Tacos de Atún
Los Tacunes son un platillo de mucho arraigo en la cocina tradicional de la República Mexicana, ya que tienen un excelente sabor, con el cual acabarás chupándote los dedos.
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Chile Serrano
Este fruto tiene una dimensión de 3 a 5 centímetros, con una forma alargada y de color verde en su etapa de inmadurez, mientras tanto, presenta un color rojo intenso durante su madurez. Debido a su sabor picante, es utilizado como ingrediente para elaborar salsas y condimentar alimentos típicos de la cocina tradicional mexicana.
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Chile Serrano
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Atún necesitamos los siguientes ingredientes.
- 18 Tortillas de Maíz
- 1 Zanahoria
- 2 Latas de Atún en Agua
- 2 Jitomates Picados
- 2 Calabacitas
- 2 Chiles Serranos
- ½ Cebolla Mediana Picada
- Una pizca de Sal
Preparación
1 Corta la zanahoria y las calabacitas para obtener trozos de tamaño mediano; posteriormente, cuécelas en un recipiente con agua caliente.
2 Vierte la cebolla, la zanahoria y la calabacita en una sartén con aceite; una vez que comiencen a dorarse, añade el jitomate, el atún, el chile y la sal.
3 Cuando la preparación se haya cocido, retírala del fuego y repártela al interior de las tortillas para formar los tacos.
Consejos del Chef
Es fundamental que tengas mucho cuidado durante la selección de las calabacitas, pues algunas son amargas y pueden echar a perder el sabor de todos tus tacunes; para saber que estás haciendo lo correcto, no hay nada como probar cada uno de estos vegetales.
Una vez que has probado el delicioso sabor de los Tacunes, no te olvides de consultar esta sencilla receta que te presentamos a continuación, con la cual podrás preparar unos exquisitos Tacos de la Nopalera.
Ingredientes:
- 18 Tortillas
- 250 Gramos de Longaniza
- 10 Nopales Cocidos y Rebanados en Trozos Pequeños
- 1 Cebolla Picada
- 2 Latas de Granos de Elote Precocidos
- Una Pizca de Sal
Preparación:
1. Vierte la longaniza en una sartén y fríela hasta que quede bien dorada.
2. Posteriormente, incorpora la cebolla, los nopales, los granos de elote y la sal.
3. Por último, retira el exceso de líquido y coloca el guiso al interior de las tortillas.
Opiniones y Sugerencias
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Yo no sabía cómo preparara los tacunes y anduve buscando por todos lados, pero no encontraba una buena receta que me convenciera, hasta que vi ésta y me gustó mucho, además de que es fácil y queda muy rico, se los recomiendo.
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