Atole de Guayaba Ixtapaneco - Receta del Estado de México

El Atole de Guayaba es una de las bebidas con fruta más ricas que hay en el Estado de México. En las fiestas tradicionales se prepara este rico atole acompañado con unos tamalitos bien calientitos. Recuerda que puedes preparar este atole en cualquier época de año en fiestas patrias o en navidad.

https://es.wikipedia.org/wiki/Guayaba

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Su calificación es: 4.63

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La Guayaba

Es una de las frutas más aromáticas que se venden en México. Se utiliza en gran cantidad de bebidas dulces, como refrescos y licuados.

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La Guayaba

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Preparación:
28 Minutos

Porciones:
12 Porciones

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Ingredientes

Para preparar Atole de Guayaba Ixtapaneco - Receta del Estado de México necesitamos los siguientes ingredientes.

6 Guayabas Medianas
4 Cucharadas de Fécula de Maíz
20 Cucharadas Soperas de Azúcar
2 Latas de Leche Evaporada
2 litros de Agua
2 Rajas de Canela

Preparación

1 Pica las guayabas a la mitad y quítales las semillas del centro y en un recipiente, hierve las guayabas en agua con las rajas de canela y azúcar.

2 Mientras tanto, disuelve la fécula de maíz en un poco de agua tibia, hasta que no quede un solo grumo.

3 Cuando estén cocidas las guayabas, retira la raja de canela y licúa con el azúcar.

4 Pon a fuego lento lo licuado y antes de que empiece a hervir, agrega la fécula de maíz disuelta.

5 No dejes de mover con una pala para evitar que se pegue en el fondo del recipiente.

6 Una vez que el atole espese, agrega la leche evaporada, hazlo poco a poco, o de lo contrario, se podría cortar el atole.

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Consejos del Chef

Recuerda que todo atole requiere disolver previamente la maizena en agua tibia antes de que se agregue a la fruta cocida. Te tecomiendo que este atole lo prepares con guayabas de centro color rosa, ya que son un poco más dulces de las que están amarillas por dentro y por fuera.

Delicioso Licuado de Guayaba con Avena Ixtapaneco.

Ingredientes:

1 Vaso de Leche
1 Guayaba Mediana
4 Cucharadas de Hojuelas de Avena
2 Cucharadas de Azúcar
Esencia de Vainilla al Gusto

Preparación:

1. Remoja unos minutos antes el avena en un poco de agua tibia.

2. Quita el excedente del agua y pónlo en la licuadora con el resto de los ingredientes.

3. Mientras se está licuando, agrega unas gotas de esencia de vainilla.

4. Disfruta este nutritivo licuado por las mañanas, antes de ir a trabajar.

Opiniones y Sugerencias

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Me encantan los tamales de dulce con guayaba, y por supuesto el atole de guayaba, claro que además evito comer estas dos delicias juntas. Una exclente opción es combinar la bebida con tamales salados como el verde o el rojo. Y puedes disfrutar del tamal de guayaba con un delicioso atole de arroz.

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Maru Lugo 27 Sep 2014, 15:30

me quedo dlicioso y sobre todo ecnómico y fácil, gracias

laura 19 Dic 2013, 09:33

y si se corta el atole q hago

Faviola 03 Dic 2012, 23:56

Me gustaria aprender hacer mejor mis pasteles, ya que por el momento me encuentro viviendo en USA... Y no me quedan bien porque se me queman si les doy el tiempo que me dan de Mexico,. Que hago.?

Marian 28 Jul 2012, 22:04

Mil gracias por la receta, el atole me quedo exquisito!!!!

Tere 04 Ene 2012, 09:35

Muy buena receta, facil y deliciosa q es lo mas importante

Pedro 25 Nov 2011, 11:34

Riquisimo Que quedo el atole. Gracias por compartir tan delicious receta. Saludos.

Ara 21 Jun 2011, 16:47

Los felicito, que bien que compartan sus recetas: su pagina genial

esmi 07 Abr 2011, 09:52

lo prepare para una fiesta y a todo mundo le encanto muchas gracias :)

Rosy 21 Dic 2010, 19:23

Gracias por compartir la receta me salio delicioso.

fernanda 20 Dic 2010, 20:23

gracias por compartir las recetas para estas temporadas navideñas ya que ni las amigas ni las vecinas las quieren compartir por egoistas los felicito muchas gracias.

Liliana 21 Jul 2010, 08:02

Me encanto la receta esta deliciosa y muy sencilla de hacer a todos les encanto y hasta me pidieron mas...pero ya no alcanzo. Felicidades me encanta su pagina, el deseño y sus recetas.

Addy 19 Abr 2010, 14:05

deliciosa... grasias por estas recetas

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