Atole de Cacahuate - Receta Zacatecana - Municipio Huanusco

Una de las recetas más buscadas de atoles tradicionales es la de cacahuate. La receta es originaria del estado de Zacatecas, algunas personas opinan que se prepara el mejor, en el municipio de Huanusco. No te quedes con el antojo y disfruta de esta tradicional bebida caliente.

https://es.wikipedia.org/wiki/Arachis_hypogaea

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El Cacahuate

Semilla conocida internacionalmente con el nombre de maní. Se agrega a diferentes cereales, cocktel de frutas. En México se prepara el tradicional Mazapan de Cacahuate y guisados como el encacahuatado, el cual se acompaña con carne de cerdo o pollo.

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El Cacahuate

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Preparación:
25 Minutos

Porciones:
6 Porciones

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Ingredientes

Para preparar Atole de Cacahuate - Receta Zacatecana - Municipio Huanusco necesitamos los siguientes ingredientes.

1 Kilogramo de Masa de Maíz
250 Gramos de Cacahuates
3 Litros de Agua
½ Kilogramo Piloncillo
2 Rajas de Canela

Preparación

1 En un recipiente agrega la masa, el piloncillo y la canela en un litro y medio de agua, calienta a flama media hasta que empiece a hervir.

2 Mientras , licúa los cacahuates con el resto de agua.

3 Cuando empiece a hervir la masa con el piloncillo, agrega el cacahuate licuado hasta que espese.

4 Sirve bien calientito y acompañálo con el pan de tu preferencia.

Recetas Mexicanas

Consejos del Chef

Para que obtengas un mejor sabor en todo lo que cocines con cacahuates, es necesario que realices una selección cuidadosa de éstos. Tienes que escoger los mejores en cuanto a cuerpo, color y textura, se debe quitar fácilmente la cascarilla. Cuida que no esté oscuro o arrugado. Así disfrutarás del mejor sabor.

Deliciosa Bebida de Chocolate y Crema de Cacahuate

Ingredientes:

1 Cucharada de Crema de Cacahuate
4 Cucharadas de Chocolate Líquido
1 Taza de Leche Baja en Grasas

Preparación:

1. En un recipiente calienta la leche hasta que esté tibia.

2. En la licuadora agrega la cucharada de crema de cacahuate, la leche tibia y el chocolate líquido.

3. Licúa aproximadamente dos minutos y sirve de inmediato.

Opiniones y Sugerencias

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El cacahuate me parece una semilla de usos múltiples en la cocina Méxicana, lo puedes disfrutar en diferentes formas, ya sea salado, tostado, con granola, en coktel de frutas, en salsas y ahora ¡hasta en atole! El aroma y sabor de verdad, no tiene abuela.

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Oli 12 May 2011, 21:42

Me parece una receta muy sencilla, lo he tomado en puebla y queda riquisimo

pintor tudon 11 Ago 2010, 10:10

las salsas de cacahuate para carnes de cerdo res o pollo, conejo etc. son exelentes, tambien en crema o sopa

EL MONO 06 Oct 2009, 10:17

PUES SE ESCUCHA DELICIOSO, ESPERO QUE LES SALGA A LAS MUJERES DE LA CASA, YO CUMPLIRE CON LLEVARLES LA RECETA JEJEJE

ruth 11 Feb 2009, 13:00

yo hago constantemente este atole en epoca de frio, solo que no utilizo masa, sino un poco de avena...y cuando no tengo cacahuate lo hago con mazapan..mmmm.

alfredo 27 Ene 2009, 13:03

me parece excelente este atole, muy pronto lo voy a probar

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