Preparación:
Porciones:
Espárragos al Natural con Mantequilla – Receta Tradicional Vegetariana
Los espárragos están formados por mucha agua, además de que contiene muy pocas cantidades de azúcares y grasas. Aporta una gran cantidad de proteínas y posee mucha fibra. Todas estas cualidades pueden ser acompañadas de un sabor inigualable en el platillo que estás a punto de preparar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Mantequilla
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Mantequilla
La mantequilla proviene de la leche de vaca, es una grasa de color amarillo claro. En varios países latinoamericanos recibe el nombre de manteca.Para realizar la mantequilla se debe batir la crema de la leche, debe agitarse y remover los grumos hasta que tenga una consistencia sólida y cremosa. Es un alimento rico en grasas saturadas, colesterol y calorías es recomendable consumir en pequeñas cantidades y es muy fácil de digerir a pesar de su contenido graso.
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Mantequilla
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Ingredientes
Para preparar Espárragos al Natural con Mantequilla – Receta Tradicional Vegetariana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Espárragos
- 1 Cucharadita de Ajo
- 2 Cucharadas de Cebolla
- 1 Jitomate
- 4 Cucharaditas de Perejil
- Hojas de Lechuga Romanita
- 25 Gramos de Mantequilla
- 2 Tazas de Agua
Preparación
1 Pon a hervir agua en un recipiente con ajo y cebolla, ya que esté hirviendo agrega los espárragos.
2 Déjalos enfriar y pásalos a una ensaladera encima de las hojas de lechuga.
3 En una sartén pon a derretir la mantequilla y agrégala a los espárragos y adórnalos con rodajas de jitomate, cebolla y aguacate.
4 También puedes utilizar col.
Consejos del Chef
Para conservar los espárragos durante algunos días cúbrelos con papel absorbente y mantenlos dentro de la bandeja de verduras del refrigerador. No es recomendable que peles los espárragos verdes con pelapapas, solo retira las espinas superiores partiendo de la punta unos 4 cm hacia abajo, después corta el tallo, pélalo con las manos y cocínalo. Puedes usar los espárragos para sopas o guarniciones. Si quieres realzar el sabor de los ejemplares agrega una pizca de azúcar cuando los estés cociendo.
Otra alternativa nutritiva y deliciosa para tu alimentación es que prepares Espinacas con arroz, es sencillo de preparar y seguro le encantara a tus comensales.
Ingredientes:
- 6 Tazas de Espinacas Picada Muy Menudito
- 4 Cucharadas de Cebolla Picada
- 4 Cucharadas de Perejil Picado
- 8 Cucharadas de Aceite
- 100 Gramos de Arroz Integral
- 1 Pimiento Morrón
Preparación:
1. Lava perfectamente las hojas de espinaca, la cebolla, el perejil y el pimiento morrón.
2. En un recipiente sofríe el ajo y la cebolla.
3. Deja hervir el arroz en una cazuela, mueve frecuentemente para que no se pegue y añade un poco de sal.
4. Pica finamente las espinacas y agrégalas al arroz.
Opiniones y Sugerencias
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Para cocinar los espárragos lo mejor es que los dejes hervir en agua caliente y con sal, derechos y con las puntas fuera del agua, debido a que estás son muy frágiles.
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