Preparación:
Porciones:
Flor de Sábila Queretana - Receta Queretana
Existen distintos tipos de flores que se incluyen en la gastronomía queretana, entre ellas están la flor de sábila y la flor de samandoque
https://es.wikipedia.org/wiki/Aloe_vera
Flor de Sábila
Nacen de la planta Aloe Vera, y son pequeñas, tubulares y son de color amarillo
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Flor de Sábila
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Ingredientes
Para preparar Flor de Sábila Queretana - Receta Queretana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 500 Gramos de Flores de Sábila
- 4 Chiles Verdes
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla
Preparación
1 Para empezar pica finamente los dientes de ajo, la cebolla y los chiles, y mézclalos
2 Fríe en una cazuela, con aceite o manteca, el preparado anterior y añade las flores y un poco de sal
3 Deja freír hasta que estén medio cocidas las flores
Consejos del Chef
Yo te recomiendo que al momento de servir lo acompañes con unas hojas de lechuga
Otra de las recetas con flores que hay en Querétaro es la Flor de Samandoque, esta es una flor de unos dos centímetros de largo por cuatro de ancho, con semillas aplanadas negras
Ingredientes:
- 500 Gramos de Flor de Samandoque
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- Comino al Gusto
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Comienza cociendo en agua las flores, junto con el ajo, la cebolla, los cominos y la sal
2. Cuando estén cocidas muele las flores, con el ajo y la cebolla, en un molcajete o licuadora
3. Puedes molerlas con un poco de agua en la que se cocieron las flores
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La flor de sábila también es usada en las medicinas, debido a sus propiedades curativas
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