Tarta de Requesón con Verduras Receta Para Semana Santa
Te enseñamos a cocinar una exquisita Tarta de Requesón con Verduras, ideal para semana santa, la combinación de los ingredientes es una maravilla. Que lo disfrutes.
https://es.wikipedia.org/wiki/Pasta_brisa
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Pasta Brisa
La pasta brisa o brisée es un tipo de masa que se utiliza para elaborar tartas dulces y saladas. Se caracteriza por tener una textura suave y crujiente que se logra gracias al gluten y el almidón que contiene en la harina de trigo.
La elaboración de la pasta exige el uso de mantequilla blanda, que no se mezcla completamente con la harina, debido a que el gluten puede formar una pasta resistente al agua que se endurecería al hornearla.
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Pasta Brisa
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tarta de Requesón con Verduras Receta Para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 300 Gramos de Pasta Brisé
- 150 Gramos de Requesón
- 3 Huevos
- 1 Vaso de Nata Líquida
- 60 Gramos de Queso Fresco
- 2 Calabacines
- 4 Jitomates Pequeños
- 2 Pimientos Verdes
- ¼ de kilogramo de Judías Verdes
- ½ Zanahoria
- 1 Cucharadita de Pimentón
- Aceite de Oliva Virgen
- 1 Barra de Mantequilla
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Agua
Preparación
1 Primero, estira la pasta brisé sobre una superficie enharinada y a continuación, unta con mantequilla un molde, enharínalo y fórralo con la pasta.
2 Bate los huevos con el requesón, la nata, el queso y el pimentón, continua hasta que de la mezcla obtengas una crema.
3 Después, vierte la crema en el molde y métela en el horno caliente a 180º centígrados por 20 minutos.
4 Pela las verduras y parte los pimientos por la mitad, córtalos en tiras finas al igual que los calabacines y las zanahorias, luego corta los jitomates en rebanadas gruesas y quita las puntas de las judías y pícalas en trocitos.
5 En una cazuela, con un poco de agua y una cucharada de aceite de oliva, cuece el pimiento, el calabacín, la zanahoria y las judías, una vez cocidos, escurre y sazona con sal y pimienta.
6 Por último, saca la tarta del horno y decórala con las verduras, hornea la tarta con las verduras 10 minutos y sirve.
Consejos del Chef
Recuerda que para que la tarta sea sabrosa y nutritiva, escoge siempre las verduras frescas, se cocerán más rápido y estarán muy tiernas.
La Tarta de Jitomate además de nutritiva es deliciosa, ideal para completar la comida del día, aquí mismo se explica paso a paso la preparación de esta delicia.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Jitomates
- 250 Gramos de Hojaldre
- 90 Gramos de Queso rallado
- 1 Barra de Mantequilla
- 1 Cebolla
- ½ Vaso de Nata
- 2 Huevos
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, cuece los jitomates en un poco de agua y déjalos escurrir en un colador. Reserva.
2. Aparte, bate los huevos y añade la nata, el queso rallado y un trocito de mantequilla, sazona con sal y pimienta al gusto; mezcla todo bien hasta que quede una pasta homogénea.
3. Extiende el hojaldre y forra un molde de fondo desmoldable, cubre con el jitomate picado y encima pon la masa para el relleno.
4. Mete en el horno caliente a 180º centígrados durante 35 minutos y mientras, corta la cebolla en aros finos.
5. Por último, pasa los aros por harina y fríelos en abundante aceite y adornar con estos la tarta cuando esté lista.
Opiniones y Sugerencias
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La tarta de verduras es uno de mis platillos preferidos, solo le agrego un poco de huevo cocido y queda delicioso, no puede faltar en mi mesa, se los recomiendo.
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