Encuentra tu receta favorita >>
Fiambre Estilo Michoacán
Preparación:35 Minutos
Rinde:6 porciones
Uno de los Platillos más frescos del estado de Michoacán es el Fiambre con carne de cerdo.El Fiambre es un ejemplo de platillos en la cocina Mexicana para climas calurosos. Su versatilidad nos permite, dependiendo del clima, disfrutar de varias recetas.
Ingredientes
Para preparar Fiambre Estilo Michoacán necesitamos los siguientes ingredientes
- ½ Kilogramo de Lomo de Cerdo
- 6 Naranjas
- 4 Plátanos
- 1 Lechuga Grande
- 6 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 2 Cucharadas de Vinagre
- Hierbas de Olor al Gusto
- Pimienta al Gusto
- Sal al Gusto
Lomo de Cerdo: Este tipo de corte se utiliza con más frecuencia para cocer y deshebrar la carne, ya sea para tacos o platillos en donde se requiera ésta en forma de tiras. Entre más fresca sea la carne, con mayor facilidad se podra deshebrar.
Quieres saber más...Lomo de Cerdo
Comparte esta Receta
en tu Red Social Favorita
Preparación
1 En un recipiente con suficiente agua cuece el lomo con una cebolla partida a la mitad, las hierbas de olor y un poco de sal. Una vez que esté bien cocida retira de la lumbre para dejar enfriar y deshebrar.
2 Mientras se enfría la carne, lava muy bien la lechuga, pícala finamente y escurre el excedente de agua que pueda tener.
3 Prepara las Naranjas quitándoles la cáscara y retira la membrana de cada uno de los gajos. Pela los plátanos y rebánalos.
4 Una vez listo lo anterior, mezcla perfectamente la carne de cerdo con el aceite, el vinagre, la lechuga, los plátanos y las naranjas, agrega un poco de sal y pimienta, rectifica la sazón.
5 Refrijera por alrededor de media hora antes de servir.
Consejos del Chef
Es muy importante que en este tipo de platillos desinfectes perfectamente la lechuga y las cebollas. Puedes utilizar unas gotas de Yodo o Cloro, auque los productos comerciales que se venden para desinfectar son más eficientes.
Por otra parte, aunque sólo se utiliza la pulpa de la fruta para la elaboración de este platillo, debes lavar previamente con agua y jabón.
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Fiambre Estilo Michoacán...
Cuando preparo el fiambre lo hago con plátanos dominicos, éstos son más pequeños y dulces y para mejorar el color al platillo, compro naranjas de las denominadas piñateras o dulces, son más grandes, de cáscara gruesa, de color naranja no amarillas. Esto hace del fiambre una delicia
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
>> Opina y Comparte tus Pensamientos
Webmaster
10 Jul 2008, 19:47
Gracias a Luzma de Aguascalientes, Méx. por los comentarios hechos para
esta receta.
10 Jul 2008, 19:47
Would you like to read this recipe in your language?
Do it in a click!
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Salsa Verde CrudaNada más habitual como necesario, que un tazón de salsa verde al...
- Salsa TequileraTequila es un lugar majestuoso, famoso por la bebida que ahí se prepara...
- Salsa Tamulada con Chile HabaneroEn el bello estado de Yucatán se preparan las salsas más ricas q...
- Salsa Siete ChilesLa salsas originarias de Tabasco son famosas por ser de las más fuertes...
¿Deseas contactarnos? Envíanos un correo a:
info@guiadetacos.com
- Quiénes somos
- Mapa de Sitio
- Términos de uso
- Políticas de Privacidad