Encuentra tu receta favorita >>
Picadillo al Estilo Ahumada
Preparación:35 Minutos
Rinde:6 Porciones
Este picadillo, al estilo Ahumada, es originario del estado de Chihuahua. Su aroma te encantará, sus papas y pasitas le dan una excelente presentación. Comparte esta receta con tu familia y prepárala en cualquier ocasión. Visita el municipio de Ahumada en especial el 22 de julio, cuando se celebran las fiestas patronales dedicadas a Santa María Magdalena.
Ingredientes
Para preparar Picadillo al Estilo Ahumada necesitamos los siguientes ingredientes
- ¾ de Kilogramo de Carne Molida
- 200 Gramos de Chícharos
- 2 Papas Grandes
- 1 Cebolla Chica
- 100 Gramos de Pasitas
- ½ Cucharadita de Clavo en Polvo
- ½ Cucharadita de Canela en Polvo
- 3 Cucharaditas de Aceite
- 1 Copita de Vino Blanco
- Sal al Gusto
Carne Molida: Es carne deshuesada finamente picada, normalmente se elabora en una maquina, puede ser de cerdo, res o pollo. Es una mezcla de diferentes partes del animal, principalmente de carne, grasa y nervios.
Quieres saber más...Carne Molida
¡deliciosa carne molida con vino blanco!
Would you like to read this recipe in your language?
Do it in a click!
Preparación
1 Cuece los chícharos y las papas, pica la cebolla, remoja las pasitas y después pícalas.
2 Fríe la cebolla hasta que esté acitronada, después agrega la carne para freirla sin dorarla.
3 Pica las papas y agregalas a la carne junto con los chicharos y las pasitas.
4 Sazona con el clavo, la canela y la sal.
5 Antes de servir agrega el vino blaco.
Consejos del Chef
Es muy importante que se compre la carne molida fresca. Recuerda que en los supermercados incluyen una etiqueta de frescura y caducidad, no olvides revisarla. De preferencia compra carne con la mayor cantidad de carne magra. Recuerda que en este tipo de platillos lo importante es la forma de sazonar la carne y procura no eliminar algún condimento.
Acompaña tus ricas pechugas al pimiento con unos sabrosos frijoles refritos con queso y totopos.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Frijoles Cocidos
- 3 Tortillas
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal
- 150 Gramos de Queso Añejo
Preparación:
1. Vierte la cucharada de aceite en un sartén y fríe el ajo. Muele los frijoles en la licuadora con muy poquita agua o caldo.
2. Echa los frijoles al sartén con el ajo y mueve hasta que quede una consistencia espesa. Retira de la flama cuando comiencen a hervir.
3. Fríe las tortillas cortadas en triangulitos en aceite hasta que tengan una consistencia crujiente y dorada. Ralla el queso y espolvorea los frijoles con él.
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Picadillo al Estilo Ahumada...
Yo siempre prefiero comprar trozos de maciza de res, para después molerla en el procesador de alimentos en mi casa. De esta manera estoy segura de que la carne en verdad es magra. He probado muchos picadillos, pero como éste, no hay comparación, las pasitas y el vino blanco le dan un toque único, en una ocasión lo preparé con carne de res y de cerdo en porciones iguales. A mi familia le encantó, inténtalo tú también y verás los resultados.
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
Antonio
12 Oct 2009, 00:00
esta excelente su pagina y deliciosa gracias pero podrian poner algun
cortadillo de puerco si hay diferentes formas de preparacion estaria padre
viva la comida mexicana byee
12 Oct 2009, 00:00
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Salsa Fría Mexicana Deleita tu paladar y el de los tuyos con esta práctica salsa fría que a todos en...
- Salsa de Chiles Secos con Queso Esta combinación de chiles es perfecta para deleitar paladares, te sugiero que l...
- Salsa para Adobar El adobo es un proceso en el que se sumerge o unta algúnt tipo de carne con una ...
- Guacamole al guajillo El tradicional guacamole preparado con salsa de chile verde, es transformado en ...
¿Deseas contactarnos? Envíanos un correo a:
info@guiadetacos.com
- Quiénes somos
- Mapa de Sitio
- Términos de uso
- Políticas de Privacidad