Sopa de Papa

La Sopa de Papa contiene importantes nutrientes que se desprenden de la cáscara de la papa, por lo que es recomendable que siempre que se cocine se desinfecte para poder aprovechar los beneficios de este extraordinario vegetal de manera íntegra.

Sopa de PapaExquisita y nutrivia sopa de papa

Esta receta tiene: 119 votos y 19 comentarios
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Papa
Es un vegetal rico en minerales como el hierro y el potasio, vitamina C y alta concentración de fibra, entre otras muchas propiedades que la hacen uno de los vegetales más nobles y con mayor facilidad de acceso, ya que se considera que su precio la mayoría de las veces, es bajo. Por todas sus bondades es recomendable que se encuentre en la mesa de todas las familias mexicanas.

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Papa

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Preparación:
40 minutos 
Porciones:
6 Porciones
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Ingredientes

Para preparar Sopa de Papa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 5 Papas Grandes
  • 2 Jitomates
  • ¼ de Cebolla
  • 100 Gramos de Tocino
  • 1 Cucharada de Consomé en Polvo
  • 1 Diente de Ajo
  • Sal y Pimienta al Gusto
  • Aceite Vegetal

Preparación

1 Lava perfectamente las papas y posteriormente pícalas en tiras medianas, mientras tanto, muele los jitomates con la cebolla, el ajo y 3 vasos de agua.

2 En una cacerola vierte un poco de aceite vegetal y agrega el jitomate molido previamente colado, deja sazonar durante un par de minutos y agrega el consomé en polvo.

3 Pica el tocino y añádelo al caldo de jitomate junto con las papas. Al primer hervor agrega sal a tu gusto y si lo deseas también, una pizca de pimienta para acentuar el sabor.

4 Comprueba que la papa está bien cocida antes de retirar del fuego y comprueba la sazón. Sirve caliente y acompaña con un par de gotas de limón.

Consejos del Chef

Uno de los mitos que tiene la papa es que por su alto grado de almidón, es un alimento que tiende a engordar, sin embargo, esta creencia es falsa, y de hecho se le considera un alimento ideal para consituir la comida perfecta junto con un poco de proteína en cualquier tipo de carne.

Otra forma de preparar esta receta es la Sopa de papa con salchicha, para ella necesitas los siguientes ingredientes:

Ingredientes:
  • 5 Papas Grandes
  • 10 Salchichas
  • 1 Rama de Apio
  • 1 Diente de Ajo Pelado
  • ¼ de Cebolla
  • 3 Jitomates
  • 1 Cucharada de Aceite Vegetal
  • Sal al gusto
Preparación:

1. Lava, desinfecta y pica las papas en tiras o cubos. Pica también en pequeños trozos las salchicas y reserva ambos ingredientes.

2. Muele el jitomate con dos y medio vasos de agua, el diente de ajo y la cebolla, posteriormente cuela el caldo de jitomate y reserva.

3. En una cacerola a fuego medio añade una cucharada de aceite vegetal y deja que se caliente, después añade el caldo de jitomate.

4. Vierte las tiras de papa y la salchicha picada. Añade sal a tu gusto cuando suelte el primer hervor y haz lo mismo con el pedazo de apio previamente desinfectado.

5. Puedes servir esta sopa caliente y nutritiva además de acompañarla con un par de gotas de jugo de limón. Lo que le dará un sabor increíble. ¡Pruébala!.

Opiniones y Sugerencias

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A mi me encantan todas las variedades de sopa de papa, mi mamá acostumbra ponerle un pedazo de apio lo que permite que se realce el sabor, por eso yo me la acabó siempre que ella la prepara. ¡mmm!

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Comentarios:
Alma
04 May 2013, 12:30
Gracias por la receta,en este momento la voy a preparar y luego les cuento como me fue.
Rafael
11 Abr 2013, 23:37
Les gustó mi sopa¡ añadí pimienta molida y clavos para condimentar un poquito y estoy contento, para ser la primera vez que la hago, les agradezco infinitamente y quiero comentar; quiero seguir apoyando a mi esposa, en estos casos ya que está muy ocupada en su trabajo, jamás pensé que me encontraría con la necesidad de pararme en la cocina a realizar algo así....pero lo hice con mucho gusto y por el amor que les tengo a mis hijos y esposa
Rafael
10 Abr 2013, 22:24
Lo voy a intentar parece sencilla pero es primera vez, es por mis hijos y esposa; comentaré posterior a la degustación
soni
04 Abr 2013, 14:54
sienoto que 5 papas es mucho :/ pero sabe rica la sopa
pancho
27 Mar 2013, 13:22
espero que mi comida quede bien por que si nome van a comoer mis criticos osea mis hijos
M alberto esparza n
28 Sep 2012, 14:47
Voy a preparar sus recetas seguro me ayudaran gracias
Maria
22 Ago 2012, 15:09
Me encanta esta soap mi esposo la prepara y le pone trocitos de queso esta riquisima !!!
Maru
05 Ago 2012, 16:29
Que rica quedo la sopa! Las gotas de limón le dan muy buen sabor. Además del jitomate molido le agregue un chorrito de puré de tomate para darle un poco mas de color y sabor.
Chio
29 Jul 2012, 11:52
Queee bueno que con recetas sencillas nos ayudan a las que empezamoss en la cocina ... y mexicanas...¡
Carolina
04 Jun 2012, 22:17
Las papas son un alimento muy nutritivo y a mi me encanta hacer distintas recetas con ellas como la que mencionas aquí. También he visto otras recetas muy buenas en mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/4-recetas-con-papas, como las papas al horno rellenas, las tortitas de papa o al curry. La verdad es que mi alimento por excelencia porque contiene carbohidratos de los buenos y hay muchas formas de prepararlas!!!.
MA. ELENA
22 Abr 2012, 16:11
A mi en especial me encanta la papa como me la den, mi madre me enseñó a prepara la sopa la cual me queda deliciosa, claro que a la papa le quito la cascara y la frio con muuuuyyy poquito aceite y cebolla, a modo de que quede doradita, y me la como en ricos taquitos con salsa picante. deliciosa. mmmmm
Odetha
29 Feb 2012, 20:01
La receta super sencilla y deliciosa, lo que yo hice fue freir el tocino y agregar la mezcla del jitomate molido y colado asi ya no se utiliza tanta grasa!! y queda riquisima, a mi hijo le encanto!!
anx
14 Feb 2012, 10:46
a mi esposo le va a encantar!! gracias
Eisa
04 Ene 2012, 14:36
Voy a intentarlo, supongo que me saldrá bien, pues los pasos están bien explicados.
danny
05 Oct 2011, 14:32
deliciosa y super sencilla... Ahora acommpañandola con un rico brocoli queda super rica
Icela
22 Jun 2011, 22:32
Con una ramita de cilantro en el último ervor queda deliciosa esta sopa.
yakelin
02 Ago 2010, 09:49
esta mas o menos ya habia visitado otrAS mas bonitas esta u poco si n decorarlos bahhhhhhhhhhh no mporta bye love
patita
16 Jul 2010, 14:17
mmmm!!! aun no la preparo pero .....espero k todo me salga bien..
jejejejje
andrea
13 Jun 2010, 13:27
esta sopa es muy rica cuando mi mama la cocina me la saboreo y quiero que diario haga la sopa esta página si me gusta
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