Tortas de Arroz Morelenses - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México::
Las tortas o tortitas en Morelos se preparan de una gran variedad, en esta página te mostramos dos tipos de esa gran variedad, por una parte las de arroz y al final las de lenteja
https://es.wikipedia.org/wiki/Thymus
Tomillo
Es una especie de planta aromática con gran uso como especia en la gastronomía, pueden alcanzar 40 centímetros de alto
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Tomillo
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tortas de Arroz Morelenses - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México:: necesitamos los siguientes ingredientes.
- 250 Gramos de Arroz
- 250 Gramos de Jitomate
- 4 Pimientas
- 4 Huevos
- 4 Hojas de Laurel
- 1 Rama de Tomillo
- 1 Rama de Orégano
- 1 Raja de Canela
Preparación
1 Para comenzar limpia muy bien el arroz y lávalo, después muélelo en crudo, y luego bate los huevos muy bien
2 Ahora mezcla el arroz con los huevos y bate muy bien hasta que el arroz se impregne muy bien del huevo
3 Si queda muy seco el batido, le agregas un poco de agua, y después en una sartén pones a calentar el aceite
4 Para formar las tortas agrega una cucharada de la mezcla en la sartén y fríe la torta, y vuelve a agregar cada cucharada hasta que se termine la mezcla
5 Luego corta en trozos los jitomates y posteriormente licúalos con las pimientas, el tomillo, el orégano, la canela y un poco de agua formando un caldillo
6 Pon a fuego bajo el caldillo y sazónalo con sal, después agrega las tortas en el caldo
7 Deja que se sazonen las tortas con el caldillo durante veinte minutos aproximadamente
Consejos del Chef
Yo te recomiendo que acompañes tus tortitas con una deliciosa salsa, crema y queso rallado
La segunda receta son las Tortas de Lenteja, por cierto las lentejas poseen gran concentración de nutrientes
Ingredientes:
- 2 Kilogramos de Lentejas
- 4 Huevos
- 1 Pizca de Sal
Preparación:
1. Primero tuesta las lentejas y luego muélelas en la licuadora
2. Bate los huevos muy bien, después mezcla los huevos con las lentejas y la sal
3. Mezcla hasta obtener una masa y luego haz las tortas en forma de bolitas
4. Fríe las tortitas en aceite caliente y colócalas en un recipiente para que escurran el exceso de aceite
5. Puedes acompañar también con salsa, crema y queso rallado
Opiniones y Sugerencias
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La mayoría de este tipo de tortas para formar su consistencia se utiliza el huevo, pues al momento de ser frito deja de ser líquido y se solidifica juntando o envolviendo los ingredientes
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