Bocoles Receta para las Fiestas Patrias
En nuestro país se han creado varias recetas que son fáciles de preparar. En esta ocasión te decimos como preparar unos ricos Bocoles. Aquí se te indica lo que necesitas.
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Bocol
Se conoce como bocol a la tortilla gruesa de masa de maíz que se mezcla con manteca de res, cerdo o vegetal, es cocida en un comal y se rellena con puré frito de frijol negro, queso fresco, chicharrón, carne deshebrada u otro guiso. Los bocoles son un platillo típico de la región Huasteca que comparten los Estados mexicanos de Tamaulipas, Veracruz, Hidalgo y San Luis Potosí.
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Bocol
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Bocoles Receta para las Fiestas Patrias necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Masa
- ½ Taza de Manteca
- 3 Chorizos Desmenuzados
- 100 Gramos de Queso Desmoronado
- Chiles Verdes
- Hojas de epazote
- Sal
Preparación
1 Primero, en un sartén, fríe el chorizo hasta que esté bien frito; reserva.
2 Después, en un recipiente, bate la manteca con la sal hasta que esponje, añade la masa y trabájala un poco hasta que este suave y uniforme; reposa por una hora.
3 Mientras, calienta el comal por 30 minutos y posteriormente, forma bolitas de masa, cada una del tamaño de un huevo, aplánala con los dedos para formar una gordita gruesa.
4 Coloca los bocoles en el comal, hasta que doren, voltéalos y cuece hasta que se doren de ambos lados.
5 Por último, revuelve el queso, el chile, el epazote y el chorizo; abre los bocoles y rellénalos con esta mezcla.
Consejos del Chef
Los bocoles se preparan principalmente para el desayuno y además pueden rellenarse no solo de chorizo, también de huevo o chicharrón.
Acompaña a los Bocoles con unos nutritivos Tacos de Papas con Chorizo que aquí mismo se explica su preparación. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le gustará a tu marido.
Ingredientes:
- 150 Gramos de Chorizo
- 4 Cucharadas De Puré De Papas
- 4 Tortillas Chicas De Maíz
- Aceite
Preparación:
1. Primero, en una sartén, fríe el chorizo hasta que esté cocido, agregar el puré de papas y mezclar.
2. Por último, coloca dos cucharadas del guiso en cada tortilla, enrolla y dora en un sartén, con aceite caliente por ambos lados.
Opiniones y Sugerencias
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Mi sobrina preparó unos bocoles para el desayuno, que además de rellenarlos de chorizo, les puso frijoles y relleno con rebanadas de aguacate, queso rallado y salsa verde, un desayuno bastante delicioso.
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