Gorditas de Chicharrón Receta Fiestas Patrias
He aquà una receta para cocinar unas riquÃsimas Gorditas de Chicharrón . Por si fuera poco aquà se te muestran los tips, sugerencias y opiniones de nuestros expertos, todo en un mismo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Gordita
Gordita
Reciben el nombre de gorditas porque al prepararlas, es necesario crear una tortilla gruesa, que se rellena de chicharrón prensado o requesón; este es platillo que se puede encontrar fácilmente en los puestos ambulantes de comida, tan populares en México
Principalmente, se encuentran las gorditas en la zona centro-sur de México, rellena en el centro con chicharrón prensado, ligeramente aplanada con las palmas de las manos y después puesta a freÃr en aceite o en manteca, se le agrega cilantro, cebolla, queso rallado o queso Oaxaca y con salsa verde o roja.
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Gordita
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Gorditas de Chicharrón Receta Fiestas Patrias necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Masa
- ¼ de Kilogramo de Chicharrón Prensado
- 4 Cucharadas de Harina de trigo
- 100 Gramos de Queso Panela
- ½ Taza de Manteca
- ½ Lechuga
- 6 Rábanos
- Salsa Picante Verde o Roja
Preparación
1 Primero, en un recipiente mezcla la masa con la harina y el chicharrón, amasa para hacerla manejable.
2 Después, forma las gorditas, tomando una bolita de masa, aplánala levemente, coloca un poco de chicharrón prensado, cierra de nuevo la bolita de masa y aplánala de nuevo.
3 Posteriormente, cuécelas en un comal con poca manteca, para evitar que se pegue, hasta que queden bien cocidas.
4 Por último, mezcla la lechuga picada con los rabanitos picados, abre las gorditas, rellénalas con la lechuga con rábanos, el queso rallado y salsa al gusto.
Consejos del Chef
Generalmente en el mercado te venden trozos de chicharrón, pero, para mayor manejabilidad pide que la piquen un poco más.
El Postre con Chicozapote es un platillo ideal para acompañar a las Gorditas de Chicharrón . Te recomendamos preparar este platillo en tu siguiente evento especial y verás que todos quedarán gustosos con esta receta original.
Ingredientes:
- 1 Taza De Pulpa De Chicozapote
- 1 Lata De Leche Evaporada
- 1 Yema De Huevo
- 1 Cucharada Sopera De Maicena
- 1 Raja De Canela
- 2 Cucharadas De Pasitas
- ½ Taza De Azúcar
Preparación:
1. Primero, en un recipiente, mezcla la yema, el azúcar, la maicena, la canela y la leche y coloca todo a fuego bajo, moviendo ligeramente.
2. Cuando empiece a espesar, agregue la pulpa de los chicozapotes, sigue moviendo y cuando llegue al punto de crema espesa, retÃrelo del fuego.
3. Por último, deja enfriar y sÃrvelo adornando con pasitas.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando voy al mercadito con mi mamá, no pueden faltar los antojitos como las gorditas de chicharrón hechas de masa azul y con quesillo, sus nopalitos y su quesito rallado; me fascina la comida mexicana.
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