Ingredientes:

• 500 Gramos de Harina
• 1 Cucharada de Polvo para Hornear
• 50 Gramos de Mantequilla
• 3 Cucharadas de Aceite
• 1 Huevo
• 1 Taza con Agua

Preparación:

1. Coloca en una olla el agua, la mantequilla y el aceite. Caliéntalos y cuando hierva retíralos del fuego y agrégales la harina, mezcla bien.

2. Agrega el huevo y mezcla vigorosamente. Ahora coloca la masa sobre alguna mesa o superficie amplia harinada y amasa ligeramente. Cubre la masa con un trapo o paño húmedo y déjala reposar por 45 minutos.

3. Pasados los 45 minutos puedes cortarla y rellenarla como se explicó en la receta principal de las empanadas mexicanas.

Estas sabrosas empanadas son sensacionales para evitar que se desperdicie comida. Cuando te sobre algún ingrediente, por ejemplo si compraste más atún del que requerías para una ensalada, puedes hacer unas ricas empanadas con este atún. Otro ejemplo es cuando tienes muchas verduras y no quieres que se te echen a perder dentro del refri. Puedes preparar una ensalada de verduras, agregarle una rica salsa y emplearla como relleno para las empanadas. Si inventas algún relleno curioso o evitas desperdiciar algún alimento preparando estas empanadas platícamelo.

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