Pollo con Papas

Si te gustan las cremas, te recomendamos preparar un rico Pollo con Papas , no dejes de revisar esta receta, en la cual se incorporan los mejores ingredientes que puedas imaginar, disfruta de este rico platillo.

Pollo con Papas https://www.euroresidentes.com/Alimentos/hierbas/estragon-frances.htm

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Estragón

El estragón o como se le conoce en algunos lugares como \\\\\\\"dragoncillo\\\\\\\", proviene principalmente del oeste asiático y de Rusia, en donde es el principal ingrediente de varios platillos de esas regiones. Posteriormente, los árabes lo empezaron a utilizar en sus platillos y de ahí, lo llevaron a Francia lugar donde se convirtió en uno de los condimentos esenciales en la gastronomía francesa. El estragón se distingue por su aroma picante y anisado, con un pequeño toque a heno, aunque es un sabor delicado, es bastante perceptible. Se conocen dos variedades estragón; el francés cuyo sabor es como anís y vainilla y el estragón ruso cuyo sabor es más intenso, áspero, un poco amargo.


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Estragón

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Preparación:
60 minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pollo con Papas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Muslos de Pollo
  • ½ kilogramo de Papas
  • 1 Cebolla
  • 2 Jitomates
  • 2 Ajos
  • Hojas de Laurel
  • Sal
  • Aceite

Preparación

1 Primero, pica finamente la cebolla, los ajos y los jitomates por separado y reserva.

2 Después, en una cazuela con un poco de aceite, dora el pollo, después, agrega lacebolla, los ajos y los jitomates.

3 Una vez que este cocida la verdura, añade las papas, peladas y troceadas, el laurel y a continuación, vierte el caldo.

4 Por último, cuece durante media hora, luego desgrasa el guiso y sirve caliente.

Consejos del Chef

Cuando vayas a comprar pollo, te recomiendo escoger las piezas de pollo que contengan la carne más tensa o musculosa y sobre todo, la piel firme, esto hará que tú platillo se haga más apetitoso y rico.

Nada más nutritivo que un platillo de Pollo en Estragón , sorprende a tu familia con tus dotes culinarios y prepara este manjar que no puede faltar en tú mesa.

Ingredientes:
  • 1 Pollo Entero en Trozos
  • ½ Litro de Caldo de Pollo
  • ½ Cucharada de Estragón
  • 1 Cebollita Tierna
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharada de Harina
  • 1 Copa de Vino Blanco
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta molida
Preparación:

1. Primero, en una cazuela, añade el aceite de oliva y fríe el pollo, salpimienta hasta que esté un poco doradito y coloca el pollo en un recipiente.

2. Después, en el mismo aceite, fríe la cebolla tierna picada finamente y cuando este transparente, añade los ajos pelados y troceados, el estragón, la harina, el vino y el caldo.

3. Cuando tengas una mezcla homogénea, agrega el pollo comprueba el sazón y cuece hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesita.

Opiniones y Sugerencias

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Esta receta es ideal para cuando quieras preparar platillos ricos y nutritivos, esta receta en particular, tiene un sabor inigualable cuando se le agrega un poco de nopales cocidos, la combinación de sabores hacen que este platillo sea exquisito.

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