Pollo con Papas
Si te gustan las cremas, te recomendamos preparar un rico Pollo con Papas , no dejes de revisar esta receta, en la cual se incorporan los mejores ingredientes que puedas imaginar, disfruta de este rico platillo.
https://www.euroresidentes.com/Alimentos/hierbas/estragon-frances.htm
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Estragón
El estragón o como se le conoce en algunos lugares como \\\\\\\"dragoncillo\\\\\\\", proviene principalmente del oeste asiático y de Rusia, en donde es el principal ingrediente de varios platillos de esas regiones. Posteriormente, los árabes lo empezaron a utilizar en sus platillos y de ahí, lo llevaron a Francia lugar donde se convirtió en uno de los condimentos esenciales en la gastronomía francesa.
El estragón se distingue por su aroma picante y anisado, con un pequeño toque a heno, aunque es un sabor delicado, es bastante perceptible. Se conocen dos variedades estragón; el francés cuyo sabor es como anís y vainilla y el estragón ruso cuyo sabor es más intenso, áspero, un poco amargo.
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Estragón
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pollo con Papas necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Muslos de Pollo
- ½ kilogramo de Papas
- 1 Cebolla
- 2 Jitomates
- 2 Ajos
- Hojas de Laurel
- Sal
- Aceite
Preparación
1 Primero, pica finamente la cebolla, los ajos y los jitomates por separado y reserva.
2 Después, en una cazuela con un poco de aceite, dora el pollo, después, agrega lacebolla, los ajos y los jitomates.
3 Una vez que este cocida la verdura, añade las papas, peladas y troceadas, el laurel y a continuación, vierte el caldo.
4 Por último, cuece durante media hora, luego desgrasa el guiso y sirve caliente.
Consejos del Chef
Cuando vayas a comprar pollo, te recomiendo escoger las piezas de pollo que contengan la carne más tensa o musculosa y sobre todo, la piel firme, esto hará que tú platillo se haga más apetitoso y rico.
Nada más nutritivo que un platillo de Pollo en Estragón , sorprende a tu familia con tus dotes culinarios y prepara este manjar que no puede faltar en tú mesa.
Ingredientes:
- 1 Pollo Entero en Trozos
- ½ Litro de Caldo de Pollo
- ½ Cucharada de Estragón
- 1 Cebollita Tierna
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cucharada de Harina
- 1 Copa de Vino Blanco
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta molida
Preparación:
1. Primero, en una cazuela, añade el aceite de oliva y fríe el pollo, salpimienta hasta que esté un poco doradito y coloca el pollo en un recipiente.
2. Después, en el mismo aceite, fríe la cebolla tierna picada finamente y cuando este transparente, añade los ajos pelados y troceados, el estragón, la harina, el vino y el caldo.
3. Cuando tengas una mezcla homogénea, agrega el pollo comprueba el sazón y cuece hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesita.
Opiniones y Sugerencias
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Esta receta es ideal para cuando quieras preparar platillos ricos y nutritivos, esta receta en particular, tiene un sabor inigualable cuando se le agrega un poco de nopales cocidos, la combinación de sabores hacen que este platillo sea exquisito.
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