Enchiladas de Pollo

Disfruta de este interesante guiso que traemos para ti. Traemos para ti unas nutritivas Enchiladas de Pollo que lo pueden comer chicos y grandes. La cocina es tu mejor aliada.

Enchiladas de Pollo https://es.wikipedia.org/wiki/Myristica

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Nuez Moscada

La nuez moscada, es la semilla cubierta por una cobertura carnosa, tejida y de color rojizo, cuya envoltura, esta seca y separada del resto del fruto que se denomina macis y es empleada principalmente como especia al igual que la semilla. Tanto la nuez como el macis tienen sabores similares, aunque la nuez tiene un sabor algo más dulce y fino. En la actualidad, se puede encontrar como condimento o adorno de guisos de carnes, sopas, salsas y platos horneados.


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Nuez Moscada

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Enchiladas de Pollo necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Pechugas de Pollo
  • ¼ de Crema
  • 100 Gramos de Queso Fresco
  • 1 Papa
  • 2 Zanahorias
  • 5 Chiles Guajillos
  • 4 Pimientas Gordas
  • 2 Clavos de Olor
  • Agua
  • Sal Aceite
  • Hierbas de Olor
  • 12 Tortillas de Maíz
  • ¼ de Lechuga
  • Chiles en Vinagre

Preparación

1 Primero, en una cacerola, cuece la papa y las zanahorias y después, córtalas en cuadros; mientras, lava y desinfecta la lechuga y posteriormente pícala finamente y reserva.

2 A continuación, en una olla con agua, cuece las pechugas con las hierbas de olor y un poco de sal; luego escúrrelas, deja enfriar y deshebra.

3 Después, suaviza los chiles en agua caliente por 10 minutos y después, licúalos con un poco de agua del remojo, las pimientas, los clavos y la sal al gusto; cuela y reserva.

4 En un sartén, sofríe las zanahorias y la papa con aceite, sazona con sal al gusto y reserva.

5 Remoja las tortillas en la salsa de guajillo, fríelas en una sartén con aceite caliente y rellénalas con un poco de pollo, dóblalas y colócalas sobre una cama de lechuga.

6 Por último, coloca un poco de papa y zanahorias sobre la enchilada, agrega un poco de crema, queso y chiles al gusto y sirve de inmediato.

Consejos del Chef

Te recomiendo que el aceite, la sal y el agua sea la cantidad a tu gusto, para darle el toque perfecto a esta receta.

Prepara unas deliciosas Tortitas de Pollo para consentir a tu familia y a tu pareja; sigue paso a paso su elaboración.

Ingredientes:
  • 1 Pechuga de Pollo
  • 50 Gramos de Nuez Moscada
  • 50 Gramos de Pan Molido
  • 2 Cucharadas de Harina
  • ¼ de Litro de Leche
  • 1 Huevo Batido
  • 1 Taza de Aceite
Preparación:

1. Primero, en una cacerola, cuece la pechuga en agua y sal al gusto; cuando este bien cocida, retirar y picar finamente, reserva.

2. Después, coloca en una sartén el aceite, agrega la harina y rehoga, posteriormente, incorpora la leche y bate constantemente para evitar los grumos

3. Cocina por unos minutos y después, incorpora sal al gusto y la nuez moscada, a continuación, añade la pechuga y mezcla.

4. Por último, forma las tortitas con la mezcla y pasa por el huevo batido y pan rallado, fríe en un sartén con abundante aceite caliente hasta que queden doradas por ambos lados.

Opiniones y Sugerencias

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La manera en la que mi mamá hace las enchiladas de pollo, es con salsa de tomate verde, chile de árbol y las adorna con crema, queso, cebolla en rodajas y cilantro picado. Una delicia de platillo.

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