Enchiladas de Pollo
Disfruta de este interesante guiso que traemos para ti. Traemos para ti unas nutritivas Enchiladas de Pollo que lo pueden comer chicos y grandes. La cocina es tu mejor aliada.
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Nuez Moscada
La nuez moscada, es la semilla cubierta por una cobertura carnosa, tejida y de color rojizo, cuya envoltura, esta seca y separada del resto del fruto que se denomina macis y es empleada principalmente como especia al igual que la semilla. Tanto la nuez como el macis tienen sabores similares, aunque la nuez tiene un sabor algo más dulce y fino. En la actualidad, se puede encontrar como condimento o adorno de guisos de carnes, sopas, salsas y platos horneados.
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Nuez Moscada
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Enchiladas de Pollo necesitamos los siguientes ingredientes.
- 2 Pechugas de Pollo
- ¼ de Crema
- 100 Gramos de Queso Fresco
- 1 Papa
- 2 Zanahorias
- 5 Chiles Guajillos
- 4 Pimientas Gordas
- 2 Clavos de Olor
- Agua
- Sal Aceite
- Hierbas de Olor
- 12 Tortillas de MaÃz
- ¼ de Lechuga
- Chiles en Vinagre
Preparación
1 Primero, en una cacerola, cuece la papa y las zanahorias y después, córtalas en cuadros; mientras, lava y desinfecta la lechuga y posteriormente pÃcala finamente y reserva.
2 A continuación, en una olla con agua, cuece las pechugas con las hierbas de olor y un poco de sal; luego escúrrelas, deja enfriar y deshebra.
3 Después, suaviza los chiles en agua caliente por 10 minutos y después, licúalos con un poco de agua del remojo, las pimientas, los clavos y la sal al gusto; cuela y reserva.
4 En un sartén, sofrÃe las zanahorias y la papa con aceite, sazona con sal al gusto y reserva.
5 Remoja las tortillas en la salsa de guajillo, frÃelas en una sartén con aceite caliente y rellénalas con un poco de pollo, dóblalas y colócalas sobre una cama de lechuga.
6 Por último, coloca un poco de papa y zanahorias sobre la enchilada, agrega un poco de crema, queso y chiles al gusto y sirve de inmediato.
Consejos del Chef
Te recomiendo que el aceite, la sal y el agua sea la cantidad a tu gusto, para darle el toque perfecto a esta receta.
Prepara unas deliciosas Tortitas de Pollo para consentir a tu familia y a tu pareja; sigue paso a paso su elaboración.
Ingredientes:
- 1 Pechuga de Pollo
- 50 Gramos de Nuez Moscada
- 50 Gramos de Pan Molido
- 2 Cucharadas de Harina
- ¼ de Litro de Leche
- 1 Huevo Batido
- 1 Taza de Aceite
Preparación:
1. Primero, en una cacerola, cuece la pechuga en agua y sal al gusto; cuando este bien cocida, retirar y picar finamente, reserva.
2. Después, coloca en una sartén el aceite, agrega la harina y rehoga, posteriormente, incorpora la leche y bate constantemente para evitar los grumos
3. Cocina por unos minutos y después, incorpora sal al gusto y la nuez moscada, a continuación, añade la pechuga y mezcla.
4. Por último, forma las tortitas con la mezcla y pasa por el huevo batido y pan rallado, frÃe en un sartén con abundante aceite caliente hasta que queden doradas por ambos lados.
Opiniones y Sugerencias
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La manera en la que mi mamá hace las enchiladas de pollo, es con salsa de tomate verde, chile de árbol y las adorna con crema, queso, cebolla en rodajas y cilantro picado. Una delicia de platillo.
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