Lomo de Puerco en Salsa de 4 Moras

En todo el mundo se tienen cantidad de recetas que son muy conocidas. Así que te recomendamos hacer un exquisito Lomo de Puerco en Salsa de 4 Moras. Pon atención a las cantidades y proporciones.

Lomo de Puerco en Salsa de 4 Moras https://es.wikipedia.org/wiki/Vaccinium_corymbosum

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Arándano

El arándano azul o mora azul es una especie originaria de Estados Unidos, es una planta que también incluye muchos arbustos silvestres; además de ser el principal productor de bayas comestibles redondas y con vértices brillantes. Es importante no confundirlos con el arándano rojo, los frutos, que nacen en racimos, son blancos al principio y a medida que van madurando se tornan rojizos o purpúreos para convertirse posteriormente en azules cuando están completamente maduros. Las moras azules se utilizan por su dulce sabor para la elaboración de jaleas, mermeladas, vinos, pasteles y diversos platillos principalmente dulces.


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Arándano

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Preparación:
1 Hora 15 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Lomo de Puerco en Salsa de 4 Moras necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 ½ Kilogramo de Lomo de Cerdo
  • ½ Kilogramo de Mermelada de Frambuesa
  • ½ Kilogramo de Mermelada de Mora Azul
  • ½ Kilogramo de Mermelada de Zarzamora
  • ½ Kilogramo de Mermelada de Arándano
  • ¼ de Taza de Salsa de Soya
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, licúa la mermelada de frambuesa, mora azul, zarzamora, arándano, salsa de soya y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea y espesa; después, colócala en un tazón grande.

2 Posteriormente, coloca en el tazón el lomo de puerco, cúbrelo con papel aluminio y colócalo en el refrigerador por una hora.

3 A continuación, coloca el lomo en un refractario y hornéalo por 45 minutos a 180º centígrados, bañando de vez en cuando con la salsa.

4 Por último, saca del horno cuando lo carne este bien cocida y sírvelo en rebanadas.

Consejos del Chef

Si no te es fácil conseguir la mermelada de arándano, puedes sustituirla por mermelada de fresa, tu guiso quedará delicioso.

Complementa tus platillos con una riquísima Salsa de Ciruelas, sigue paso a paso su elaboración. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le fascinará a tu marido.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Ciruela Pasa
  • ½ Taza de vino tinto
  • Tomillo fresco
  • Hojas de Laurel
  • Sal
Preparación:

1. Primero, licúa las ciruelas con un poco de agua, un poco de sal y pimienta al gusto; después, calienta la mezcla en un sartén.

2. Cuando suelte el primer hervor, agrega el vino tinto, unas hojas de tomillo y laurel y deja reducir un poco los líquidos; quita las hojas de laurel y vuelve a licuar todos los ingredientes obteniendo la salsa.

Opiniones y Sugerencias

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También si lo prefieres, puedes tener como reserva un poco de la salsa con la que se prepara el lomo; así se puede aderezar al gusto la carne; este platillo es ideal cuando hay eventos familiares.

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