Albóndigas Típicas de Aguascalientes
Receta de cocina mexicana para preparar unas suculentas Albóndigas Típicas de Aguascalientes. Por si fuera poco ponemos a tu disposición los tips, sugerencias y opiniones del chef, todo en un mismo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_tomate
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Salsa de Tomate
Se le conoce como salsa de tomate o jitomate a la salsa o pasta que se elabora principalmente de pulpa de tomates, a la cual se le puede añadir, dependiendo del tipo de salsa ingredientes chiles rojos, cilantro, cebolla, vinagre, limón y sal; en el caso de México, en el caso de España e Italia, una fritura de cebollas, albahaca, sal, aceite, ajo y varias especias. En México la salsa de jitomate acompaña en general a todos los alimentos; existe una gran cantidad de salsas de jitomate o rojas, en su mayoría son picantes y se preparan en cantidades suficientes para un día o dos; utilizándose en el desayuno, en la comida y en la cena.
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Salsa de Tomate
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Albóndigas Típicas de Aguascalientes necesitamos los siguientes ingredientes.
- ¾ de Kilogramo de Carne Molida
- 4 Cucharadas de Arroz Crudo
- 2 Cucharaditas de Orégano Seco
- 1 Litro de Salsa de Tomate
- 2 Huevos
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, en un tazón, coloca la carne molida y agrega el arroz, los huevos, el orégano, la sal y la pimienta al gusto, mezcla todo hasta integrar todos los ingredientes.
2 Después, forma las albóndigas del tamaño de una nuez y colócalas en una cacerola con agua hirviendo en poca sal hasta que estén bien cocidas.
3 Mientras, en una cacerola sofríe la salsa de tomate con ajo, cebolla, sal y pimienta al gusto; después, reserva.
4 Posteriormente pasa las albóndigas cocidas por la salsa de tomate y déjalas por unos minutos.
5 Por último, sirve en platos extendidos y acompaña con tortillas.
Consejos del Chef
Esta deliciosa receta de albóndigas, quedan también con un pequeño toque de chile chipotle, las cuales también las puedes acompañar con un arroz blanco o un puré de papa.
Las Albóndigas Con Queso es un platillo ideal para compartir con la familia. Compruébalo cualquier día de la semana y verás que todos quedarán fascinados con esta receta original.
Ingredientes:
- ¼ de Kilogramo de Carne Molida de Res
- ¼ de Kilogramo de Carne Molida de Pollo
- 100 Gramos de Queso Fresco
- 100 Gramos de Pan Rallado
- 1 Lata de Salsa de Tomate
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento Verde
- 1 Diente de Ajo
- 2 Cucharadas de Leche
- 2 Huevos
- Harina
- Sal
- Perejil
- Aceite
Preparación:
1. Primero, pica la cebolla, el pimiento verde y el perejil; vacía en un recipiente, después, agrega las carnes molidas, la salsa de tomate, el pan rallado, la leche, los huevos y sal al gusto.
2. Después, mezcla todo hasta que se integren los ingredientes y posteriormente, haz bolitas con un hoyo en el centro donde meterás el queso y cierra.
3. Posteriormente, pásalas por la harina y en un sartén con aceite caliente fríelas hasta que estén doraditas.
Opiniones y Sugerencias
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Mi suegra cuando nos prepara estas albóndigas, a la salsa de tomate le agrega unas ramitas de hierbabuena y el sabor que le da estas ramitas, es completamente diferente a las albóndigas que preparo o he comido; una opción más para variarle al sabor de las cosas.
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