Carne de Res con Queso
Prepara este popular guiso que te enseñaremos a cocinar. Date el gusto de probar una apetitosa Carne de Res con Queso que no pueden faltar en tu recetario. Pon atención a las cantidades y proporciones.
https://es.wikipedia.org/wiki/Origanum_vulgare
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Orégano
El orégano es una hierba aromática que es muy apreciada en la gastronomía, porque aporta una intensa personalidad aromática a las elaboraciones en las que participa como ingrediente. Entre los platos más significativos en los que el orégano destaca como ingrediente son los aromatizados como los mojos, los adobados y las salsas como el caso de la Boloñesa, además, de ser un ingrediente principal en recetas como Lasaña, Enchiladas mineras, Pizza Margarita, Tomates al horno, Pechugas de pollo a la napolitana, Sopa de coliflor, Patatas guisadas, Pan de ajo, entre otros.
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Orégano
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Carne de Res con Queso necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Carne de Res (Falda)
- ½ Cucharada de Pimienta Negra Recién Molida
- 2 Cucharada de Orégano Seco
- 3 Dientes de Ajo
- 3 Cucharadas de Jugo de Limón
- 1 Cucharadita de Sal
Preparación
1 Primero, en un procesador de alimentos, haz un puré con el jugo de limón, la sal y la pimienta.
2 Después, impregna bien la carne con esta mezcla, tápala y refrigera por lo menos por 4 horas.
3 Pasado el tiempo, en un sartén grande, dora la carne por los dos lados hasta que la carne suelte su jugo.
4 Enfría lo suficiente para desmenuzarla finamente y colócala en un recipiente y reserva.
5 Posteriormente, coloca una tercera parte de la carne desmenuzada sobre una tabla y golpéala con un mazo de madera; repite la operación con la carne restante.
6 Extiéndela en un recipiente para horno sin engrasar déjala secar por 6 horas dando vueltas a la carne frecuentemente.
7 Por último, la carne seca almacénala en bolsas de plástico, congélala y conserva en el congelador por 3 meses.
Consejos del Chef
La machaca se puede preparar con la carne de varios animales como son: res, pescado, manta raya, tortuga, venado, burro o caballo y generalmente es secada al sol, salada y desmenuzada.
Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro les encantará a tu familia. Complementa tu comida con unos ricos Bisteces con Queso que aquí mismo se explica su preparación paso a paso.
Ingredientes:
- 4 Filetes Finos de Res
- 2 Limones
- 2 Cebollas
- 100 Gramos de Queso Fresco
- Pimienta Negra Molida
- Sal
Preparación:
1. Primero, en un plato extendido, aplasta bien la carne con un tenedor y después, salpimientalos y cúbrelos con el jugo de los limones.
2. Posteriormente, coloca en el refrigerador por 2 horas para que se marinen y pasado este tiempo, añade las cebollas picadas.
3. Por último, cubre la carne con láminas finas de queso, añade más cebolla y sirve junto con el jugo de la maceración.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando viajo a Sonora me gusta comprar machaca para guisarla aquí en el Distrito acompañada de verduritas como papa y zanahoria y acompañarla con tortillitas de harina, es la comida ideal para una tarde de domingo.
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