Carne de Res con Queso

Prepara este popular guiso que te enseñaremos a cocinar. Date el gusto de probar una apetitosa Carne de Res con Queso que no pueden faltar en tu recetario. Pon atención a las cantidades y proporciones.

Carne de Res con Queso https://es.wikipedia.org/wiki/Origanum_vulgare

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Orégano

El orégano es una hierba aromática que es muy apreciada en la gastronomía, porque aporta una intensa personalidad aromática a las elaboraciones en las que participa como ingrediente. Entre los platos más significativos en los que el orégano destaca como ingrediente son los aromatizados como los mojos, los adobados y las salsas como el caso de la Boloñesa, además, de ser un ingrediente principal en recetas como Lasaña, Enchiladas mineras, Pizza Margarita, Tomates al horno, Pechugas de pollo a la napolitana, Sopa de coliflor, Patatas guisadas, Pan de ajo, entre otros.


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Orégano

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Preparación:
1 Hora 15 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Carne de Res con Queso necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Carne de Res (Falda)
  • ½ Cucharada de Pimienta Negra Recién Molida
  • 2 Cucharada de Orégano Seco
  • 3 Dientes de Ajo
  • 3 Cucharadas de Jugo de Limón
  • 1 Cucharadita de Sal

Preparación

1 Primero, en un procesador de alimentos, haz un puré con el jugo de limón, la sal y la pimienta.

2 Después, impregna bien la carne con esta mezcla, tápala y refrigera por lo menos por 4 horas.

3 Pasado el tiempo, en un sartén grande, dora la carne por los dos lados hasta que la carne suelte su jugo.

4 Enfría lo suficiente para desmenuzarla finamente y colócala en un recipiente y reserva.

5 Posteriormente, coloca una tercera parte de la carne desmenuzada sobre una tabla y golpéala con un mazo de madera; repite la operación con la carne restante.

6 Extiéndela en un recipiente para horno sin engrasar déjala secar por 6 horas dando vueltas a la carne frecuentemente.

7 Por último, la carne seca almacénala en bolsas de plástico, congélala y conserva en el congelador por 3 meses.

Consejos del Chef

La machaca se puede preparar con la carne de varios animales como son: res, pescado, manta raya, tortuga, venado, burro o caballo y generalmente es secada al sol, salada y desmenuzada.

Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro les encantará a tu familia. Complementa tu comida con unos ricos Bisteces con Queso que aquí mismo se explica su preparación paso a paso.

Ingredientes:
  • 4 Filetes Finos de Res
  • 2 Limones
  • 2 Cebollas
  • 100 Gramos de Queso Fresco
  • Pimienta Negra Molida
  • Sal
Preparación:

1. Primero, en un plato extendido, aplasta bien la carne con un tenedor y después, salpimientalos y cúbrelos con el jugo de los limones.

2. Posteriormente, coloca en el refrigerador por 2 horas para que se marinen y pasado este tiempo, añade las cebollas picadas.

3. Por último, cubre la carne con láminas finas de queso, añade más cebolla y sirve junto con el jugo de la maceración.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando viajo a Sonora me gusta comprar machaca para guisarla aquí en el Distrito acompañada de verduritas como papa y zanahoria y acompañarla con tortillitas de harina, es la comida ideal para una tarde de domingo.

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