Carne con Cerezas y Cebolla Morada
Es una magnífica receta para elaborar un nutritivo platillo de Carne con Cerezas y Cebolla Morada. Sin dudarlo aquí se te muestran los tips, sugerencias y opiniones del chef y de nuestros lectores, todo en un mismo lugar.
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Cerezas
La cereza es también conocida en algunos lugares como guinda, la cereza es un fruto de varios árboles, aunque comercialmente se aproveche un número limitado de éstas. La cereza es una fruta rica en vitaminas A, B, C, E, K, hierro, calcio, magnesio, potasio y azufre. Hoy en día, el árbol del cerezo se encuentra difundido por numerosas regiones y países del mundo con clima templado y hay muchos tipos de cereza, pero la mayoría de ellas crecen en arbustos y árboles bajos al igual que las moras o fresas.
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Cerezas
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Carne con Cerezas y Cebolla Morada necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Bisteces
- 1 Lata de Cerezas en Almíbar
- 2 Cebollas Moradas
- ½ de Taza de Vino Tinto
- ½ Taza de Consomé de Res
- 1 Barra de Mantequilla
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, salpimienta al gusto los bisteces y en un sartén con aceite caliente ásalos hasta que queden dorados por ambos lados; y reserva en un recipiente tapado para que conserven su calor.
2 Después, en el mismo sartén, dora la cebolla cortada en rebanadas y cuando tome un color dorado, agrega las cerezas con todo y su almíbar, el vino tinto y el consomé de res.
3 Deja a fuego bajo hasta que el líquido se reduzca un poco y sazona con sal y pimienta al gusto; después reserva.
4 Por último, incorpora la carne a la salsa y deja a fuego por 20 minutos hasta que se incorporen la salsa a los bisteces.
Consejos del Chef
Si quieres que tu platillo tenga un toque de picante, agrega un poco de chile de árbol o hasta chipotle.
Acompaña de vez en cuando tus guisados con una rica y una apetitosa Salsa de Cerezas aquí mismo se explica su preparación. Recuerda que los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tu marido.
Ingredientes:
- 1 Frasco de Mermelada de Cerezas
- ¼ de Litro de Caldo de Pollo
- 1 Cucharadita de Aceite Oliva Virgen
- ½ Puerro
- 1 Cucharada de Maicena
- 1 Copita de Licor
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, en un cazo caliente, coloca el aceite de oliva, fríe el puerro y reserva.
2. A continuación, añade en el sartén, la mermelada de cereza, el coñac, la Maicena y el caldo de pollo; remueve hasta integrar los ingredientes.
3. Por último, pasa la salsa por un colador y vacía en una salsera, rectifica el sazón y si es necesario, agrega un poco de pimienta blanca molida y probar el sabor.
Opiniones y Sugerencias
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También se puede preparar con fresas, frambuesas o cerezas, es uno de los platillos que más le encantan a mis hijos, pruébenlo y comenten que les pareció.
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