Ingredientes:

• 1 ½ cucharadas de mostaza francesa en grano grueso
• 1 kilogramo de col morada
• 2 dientes de ajo molidos
• ½ taza de queso roquefort desmenuzado
• 450 gramos de queso gruyere
• 2 tazas de aceite de oliva
• 8 cucharadas de perejil fresco
• ¾ de taza de vinagre de vino tinto
• 450 gramos de jamón horneado
• 1 lechuga orejona

Preparación:

1. En un recipiente grande, incorpora la mostaza y el ajo con el vinagre.

2. Con estos ingredientes combinados, bátelos con el aceite oliva y el queso roquefort; una vez que el queso se haya ablandado, habrás obtenido el aderezo de la ensalada.

3. Rebana el queso gruyere, la col y el jamón, los cuales deberás refrigerar por separado antes de servirlos.

4. Cuando vayas a servirlos, combina el jamón, el queso gruyere y cinco cucharadas de perejil con el aderezo. Una vez que se hayan incorporado todos los ingredientes, sazona la ensalada con sal y pimienta.

5. Finalmente, coloca la lechuga en los bordes de un platón vistoso y sirve la ensalada en el centro.

Hace tiempo mi novio me presentó con sus papás, me acuerdo que eran las vísperas de navidad y entonces mi suegra había preparado Pierna de Cerdo de Nochebuena, ella dice que tardó mucho y que casi se le quema; yo la verdad siempre había creído que hacerla era todo un cuete y pues no me animaba, pero ahora que veo la receta de aquí, no me parece tan complicada y se ve que queda igual de deliciosa.

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