Ingredientes:

• 600 Gramos de atún fresco en cubos
• 8 Cebollas Cambray Medianas (sin Tallo y Partidas a la Mitad)
• 8 Palillos Grandes para Brocheta
• 2 Calabazas Italianas (Rebanadas en Medias Lunas)
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 1 Pimiento Amarillo Mediano (en Trozos)
• Sal y Pimienta al Gusto

Preparación:

1. El primer paso consiste en formar las brochetas, y para ello es necesario ensartar una porción de calabaza, una de pimiento, otra de cebolla y una de atún en cada palillo, repitiendo la operación cuantasveces sea necesario hasta que la brocheta se complete.

2. Una vez que las brochetas estén listas, espolvorea un poco de sal con pimienta y cocínalas en un sartén con aceite, procurando girarlas continuamente, lo cual ayudará a que sus lados se expongan al fuego de manera excesiva.

3. Finalmente, cuando la cebolla se haya puesto translúcida, retira las brochetas del fuego y sírvelas en un recipiente de vidrio o refractario.

El Alambre de Res y Pollo es muy rico y sabroso, además de que es bueno para la salud, sobre todo cuando lo preparas con tocino de pavo y aceite de oliva, porque tienen menos grasa que los ingredientes comerciales.

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