Carne Molida en Tortitas
Esta receta es ideal para aquellas personas que están interesadas en alimentarse sanamente, gracias a su equilibrada combinación de vitaminas, proteínas, fibra, minerales y nutrientes esenciales, presentes en alimentos como la carne, la leche, las calabazas y el germen de trigo.
https://www.infojardin.net/gastronomia/sazonar/sellar-saltear.htm
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Salteado
También conocido como el sellado, el salteado es un procedimiento durante el cual, la carne es expuesta a un repentino golpe de calor, con lo cual se obtiene una costra fina que servirá para retener los jugos naturales del interior, permitiendo un mejor sabor y una textura agradable al paladar.
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Salteado
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Carne Molida en Tortitas necesitamos los siguientes ingredientes.
- 750 Gramos de Carne Molida de Pollo o Res
- 3 Calabazas en Rebanadas Delgadas
- 3 Cucharadas de Leche
- 3 Cucharaditas de Salsa Inglesa
- 2 Cucharadas de Mayonesa
- 2 Jitomates en Rodajas
- 1 Huevo
- 1 Zanahoria Chica Finamente Picada
- 1 Diente de Ajo Finamente Picado
- 2/3 de Taza de Pan Molido
- ¼ de Cebolla Finamente Picada
- Sal y Pimienta al Gusto
- Aceite de Oliva
- Germen de Soya
Preparación
1 En un recipiente o ensaladera, combina la carne con la leche, el pan, el ajo, el huevo, la zanahoria, la mayonesa, la salsa inglesa, la cebolla, sal y pimienta.
2 Forma tortitas con esta mezcla y colócalas en un sartén con un poco de aceite, donde deberás saltearlas por ambos lados.
3 Cuando hayas salteado las tortitas, colócalas en un refractario que debes cubrir con papel aluminio; posteriormente hornéalas a 180° C durante 20 minutos.
4 Finalmente, cuando las tortitas se hayan cocido correctamente, sírvelas acompañadas de las calabacitas, el jitomate y el germen de soya.
Consejos del Chef
No te olvides de lavar y desinfectar el germen de soya, ya que puede contener microorganismos y parásitos que pueden poner en riesgo tu salud y la de tus seres queridos. Una forma sencilla de desinfectar las verduras consiste en sumergirlas durante 10 minutos en una solución de una gota de cloro por cada litro de agua.
Una vez que has terminado de cocinar las Tortitas de Carne, no te olvides de consultar la siguiente receta para preparar unas Pechugas Rellenas de Queso Feta, las cuales son el complemento ideal para mantenerte saludable y en forma.
Ingredientes:
- 4 Medias Pechugas de Pollo sin Piel ni Hueso
- 300 Gramos de Espinaca Fresca (Lavada y en Trozos)
- 2 Cucharadas de Queso Crema
- 2 Cucharadas de Nueces en Trozos
- ½ Cucharada de Pimienta Negra Molida
- ¼ de Taza de Queso Feta Desmoronado
- 1 Cucharadita de Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita de Jugo de Limón
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Incorpora el queso crema y el queso feta en un recipiente; una vez que estén listos, mantelos aparte.
2. Haz un corte en cada pechuga para formar una especie de bolsita receptora, la cual te servirá para colocar la mezcla de quesos que haz preparado.
3. Una vez que las pechugas estén rellenas, espolvoréalas con sal y pimienta, para que posteriormente procedas a cocinarlas a fuego lento durante 12 minutos.
4. En la misma sartén donde cocinaste las pechugas, vierte un poco de agua y la mitad de las espinacas, las cuales deberán cocerse durante tres minutos.
5. Cuando las espinacas se hayan marchitado, retíralas del fuego y conserva el líquido en la sartén para repetir el procedimiento con la mitad restante de esta verdura.
6. Luego de tres minutos, incorpora ambas porciones de espinaca, añade las nueces y el jugo de limón, para que finalmente cuezas la mezcla durante un minuto.
7. Por último sirve una cama de espinaca en cada plato y cúbrela con una porción de pechuga.
Opiniones y Sugerencias
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Las Tortitas de Carne tienen el mejor sabor y son lo mejor que puede existir para aquellos días de dieta, debido a su alto nivel nutritivo; yo las voy a preparar ahora que empiece con mi dieta, gracias por subir esto a internet.
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