Carne de Puerco en Salsa Roja Guanajuatense - Receta de Guanajuato - GuiaDeTacos.com ::México::
Una receta típica del estado de Guanajuato, combinando la carne de puerco con frijoles sabe exquisita, su sabor te dejará encantado.
https://es.wikipedia.org/wiki/Carne_de_cerdo
Su calificación es: 4.33
Vota aquí
Carne de Puerco
Una de las carnes de consumo mundial, excepto por algunas religiones que la consideran un alimento prohibido. La carne de puerco se consume en su totalidad, se divide desde la cabeza hasta el rabo.
Quieres saber más...
Carne de Puerco
Más recetas
- 66. Filete con Chocolate
- 67. Barbacoa de Olla
- 68. Carnitas Estilo Guanajuato
- 69. Carne de Puerco en Salsa Roja Guanajuatense
- 70. Cochinita Pibil Estilo Morelos
Ingredientes
Para preparar Carne de Puerco en Salsa Roja Guanajuatense - Receta de Guanajuato - GuiaDeTacos.com ::México:: necesitamos los siguientes ingredientes.
- 10 Chiles Guajillo
- 10 Chiles Puya
- 600 Gramos de Tomates Verdes de Milpa
- 3 Tazas de Agua
- 1 Diente de Ajo
- Sal y Pimienta al Gusto
- 3 Cucharadas de Aceite de Maíz
- 1 Cebolla
- 3 Chiles Poblanos en Rajas
- 1 Kilogramo de Lomo de Puerco
- 4 Tazas de Frijoles Bayos Refritos
- 16 Tostadas de Maíz Martajado
Preparación
1 Desvena, quita las semillas y asa los chiles guajillo y puya, asa los tomates, pela el diente de ajo, corta en filete la cebolla y corta en cubos el lomo de puerco.
2 Licúa los chiles asados con los tomates, 1 1/2 taza de agua y el diente de ajo; sazona con sal y reserva.
3 Calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que quede transparente, añade las rajas de chile poblano e incorpora la carne de puerco; cocina hasta que se dore casi como carnitas.
4 Agrega la salsa que reservaste y vuelve a sazonar con sal y pimienta después vierte el agua restante para finalizar la cocción.
5 En los platos individuales coloca un molde de aro y agrega los frijoles, pon encima una porción del guisado y listo
Consejos del Chef
Acompaña con tostadas o tortillas de maíz, también saben deliciosas en tortas
Te presentamos otra forma de preparar la carne de puerco, en un delicioso Asado de Puerco
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Carne de Puerco
- 5 Chiles Minasol
- 5 Chiles Colorín
- 5 Chiles Anchos
- 3 Dientes de Ajo
- 1 Cucharada de Salsa Inglesa
- 1 Cucharada de Orégano
- Sal y Pimienta al Gusto
Preparación:
1. Para empezar corta la carne de puerco en trozos y después cuece la carne en un poco de agua con sal y pimienta y la cucharada de salsa inglesa
2. Mientras se cuece desvena los chiles y después cuécelos en agua.
3. Licúa los chiles con los ajos y el orégano y después cuela la salsa
4. Una vez que la carne esté cocida agrega la salsa colada y deja hervir durante 15 minutos aproximadamente
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Carne de Puerco en Salsa Roja Guanajuatense - Receta de Guanajuato - GuiaDeTacos.com ::México::...
Mi mamá dice que el frijol es una excelente fibra que ayuda a mejorar los niveles de colesterol, por eso comemos dos o más platillos a la semana que contengan frijoles y este ha sido uno de ellos.

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Nopales Con Charales Hidrocálidos He aquí una receta para hacer unos exquisitos Nopales con Charales Hidrocál...
- Nopales Lampreados Hidrocálidos Es una magnífica receta para elaborar unos deliciosos Nopales Lampreados Hid...
- Nopalitos Navegantes Para Las Fiestas Patrias Consiente a tus invitados con este rico platillo que te enseñaremos a preparar....
- Nopales En Escabeche para las Fiestas Patrias He aquí una receta para preparar unos deliciosos Nopales en Escabeche . ...