Bisteces a la Cerveza - Receta Mestiza

Los Bisteces a la Cerveza son un platillo mestizo, se acostumbra preparar en España, la Madre Patria Mexicana, pero se ha convertido en un platillo tradicional de la cocina mexicana.

Bisteces a la Cerveza - Receta Mestizahttps://www.monografias.com/trabajos11/cervza/cervza.shtml

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Cerveza

Es una bebida alcohólica que no se destila, se deriva del proceso de fermentación de la cebada y otros cereales con el agua y un aromatizante conocido como lúpulo. Tiene múltiples presentaciones, debido a las diversas formas de prepararla y puede o no ser gaseosa. Se dice que su origen es sumerio o egipcio.


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Cerveza

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
6 Porciones
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Ingredientes

Para preparar Bisteces a la Cerveza - Receta Mestiza necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Bisteces de Aguayón
  • 1 Taza de Cerveza
  • 4 Jitomates
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cucharada de Harina
  • Sal y Pimienta al Gusto
  • Aceite Vegetal

Preparación

1 Salpimenta los bisteces y fríelos en una sartén con suficiente aceite, deja que se doren ligeramente.

2 Muele los jitomates con una taza de agua, el ajo y un trozo pequeño de cebolla. Cuela esta salsa y reserva el puré.

3 Por otra parte, vierte en una sartén la cerveza y la cebolla restante en rebanadas, la harina y una taza de agua.

4 Mezcla los ingredientes y agrega el puré de jitomate, después añade la carne. Comprueba la sazón de la sal y tapa la sartén.

5 Deja que se cocine durante media hora y sirve el guisado caliente. Puedes aderezarlo con unas gotas de limón.

Consejos del Chef

Si deseas que el sabor de la cerveza se acentúe, puedes dejar marinar durante dos horas con la cerveza y jugo de limón. Luego puedes continuar con el procedimiento descrito en Guía de Tacos.

También puedes preparar un delicioso Pollo a la cerveza

Ingredientes:
  • 5 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1 Taza de Caldo de Pollo
  • 1 Rama de Apio Desinfectado y Picado Finamente
  • 2 Cebollas Fileteadas
  • 1 Taza de Cerveza
  • 1 Rama de Perejil Desinfectado y Finamente Picado
  • 1 Pizca de Hierbas aromáticas
  • 1 Pechuga de Pollo Fileteada
  • Sal y Pimienta al Gusto
Preparación:

1. Salpimienta las pechugas de pollo y después dóralas con el aceite en una cacerola grande.

2. Cuando ya estén bien doradas, retïralas y en el mismo aceite, agrega las cebollas, el apio y las hierbas aromáticas

3. Cuando la cebolla esté cristalizada, agrega las pechugas, la cerveza y el caldo, deja a fuego medio durante 30 minutos.

4. Cuando sirvas, agrega perejil sobre tus platos. Es una receta que te encantará, pruébala.

Opiniones y Sugerencias

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Yo preparo mis bisteces con cerveza, jugo Maggi, salsa inglesa y los dejo marinar una hora antes de freírlos. No es por nada, pero me quedan bien ricos.

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Comentarios:
bernardo 12 Oct 2012, 14:19
bernardo
si esta muy riquísimo mmmmmm.
Dania 23 Jun 2011, 12:30
Dania
Hola, suena muy bien la receta... sólo tengo una duda, es cerveza clara u oscura? O es igual que use una u otra? Por favor respondan. Gracias...
irving Jahir Vazquez Gonzalez 17 Ene 2011, 13:27
irving Jahir Vazquez Gonzalez
Hola soy estudiante de arquitectura pero también tengo gusto por la cocina y Acabo de terminar de hacer la receta veremos que tal me queda jejeje. Muchas Gracias....
elvis 04 Mar 2010, 10:32
elvis
ESTA RECETA SE VE SUPER RICA, LOS VOY A PREPARAR Y LES DIRE COMO ME QUEDARON, ADEMAS DE QUE YO NUNCA LOS HE HECHO ASI, COMO TIPO GUISADO, NADA MAS CON SALSA MAGGI, LIMON Y PIMIENTA, ASI DEBEN DE QUEDAR DELICIOSOS, CLARO QUE LOS VOY A PREPARAR ASI.
noelly 09 Sep 2008, 16:50
noelly
que me aconsejen que son las hiervasaromaticas o que hiervas las componen para si no las encuentro buscar y yo hacerl el compuesto
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