Bisteces a la Cerveza - Receta Mestiza
Los Bisteces a la Cerveza son un platillo mestizo, se acostumbra preparar en España, la Madre Patria Mexicana, pero se ha convertido en un platillo tradicional de la cocina mexicana.
https://www.monografias.com/trabajos11/cervza/cervza.shtml
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Cerveza
Es una bebida alcohólica que no se destila, se deriva del proceso de fermentación de la cebada y otros cereales con el agua y un aromatizante conocido como lúpulo. Tiene múltiples presentaciones, debido a las diversas formas de prepararla y puede o no ser gaseosa. Se dice que su origen es sumerio o egipcio.
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Cerveza
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Ingredientes
Para preparar Bisteces a la Cerveza - Receta Mestiza necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Bisteces de Aguayón
- 1 Taza de Cerveza
- 4 Jitomates
- 1 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cucharada de Harina
- Sal y Pimienta al Gusto
- Aceite Vegetal
Preparación
1 Salpimenta los bisteces y fríelos en una sartén con suficiente aceite, deja que se doren ligeramente.
2 Muele los jitomates con una taza de agua, el ajo y un trozo pequeño de cebolla. Cuela esta salsa y reserva el puré.
3 Por otra parte, vierte en una sartén la cerveza y la cebolla restante en rebanadas, la harina y una taza de agua.
4 Mezcla los ingredientes y agrega el puré de jitomate, después añade la carne. Comprueba la sazón de la sal y tapa la sartén.
5 Deja que se cocine durante media hora y sirve el guisado caliente. Puedes aderezarlo con unas gotas de limón.
Consejos del Chef
Si deseas que el sabor de la cerveza se acentúe, puedes dejar marinar durante dos horas con la cerveza y jugo de limón. Luego puedes continuar con el procedimiento descrito en Guía de Tacos.
También puedes preparar un delicioso Pollo a la cerveza
Ingredientes:
- 5 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Taza de Caldo de Pollo
- 1 Rama de Apio Desinfectado y Picado Finamente
- 2 Cebollas Fileteadas
- 1 Taza de Cerveza
- 1 Rama de Perejil Desinfectado y Finamente Picado
- 1 Pizca de Hierbas aromáticas
- 1 Pechuga de Pollo Fileteada
- Sal y Pimienta al Gusto
Preparación:
1. Salpimienta las pechugas de pollo y después dóralas con el aceite en una cacerola grande.
2. Cuando ya estén bien doradas, retïralas y en el mismo aceite, agrega las cebollas, el apio y las hierbas aromáticas
3. Cuando la cebolla esté cristalizada, agrega las pechugas, la cerveza y el caldo, deja a fuego medio durante 30 minutos.
4. Cuando sirvas, agrega perejil sobre tus platos. Es una receta que te encantará, pruébala.
Opiniones y Sugerencias
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Yo preparo mis bisteces con cerveza, jugo Maggi, salsa inglesa y los dejo marinar una hora antes de freírlos. No es por nada, pero me quedan bien ricos.

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