Sopa de Calabaza Veracruzana - Receta Veracruzana
Este delicioso platillo en Veracruz lo suelen acompañar con cosoles o camarones de río, lo que le da un sabor característico del mismo estado.
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Cebolla de Cambray
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Sopa de Calabaza Veracruzana - Receta Veracruzana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Calabaza Tierna
- 2 Dientes de Ajo
- 3 Tomates Pequeños
- 1 Pizca de Comino
- 1 Manojo de Cebollinas (Cebollas de Cambray)
- Camarones del Río (Cosoles) los Necesarios
- Sal al Gusto
Preparación
1 Comienza lavando muy bien la calabaza, y después pélala y córtala en pedazos pequeños y finos
2 Ahora pica las cebollinas finamente y luego ponlas a freír en una cazuela con manteca o aceite
3 Licúa los tomates con el comino, los dientes de ajo y un poco de agua, y después agrega la salsa a la cazuela
4 Lava muy bien los camarones y posteriormente pélalos, y luego agrega a la cazuela media taza de agua
5 A medio cocer añade los camarones y tapa la cazuela para que se cuezan más rápido
Consejos del Chef
Yo te recomiendo que al momento de servir agregues un poco de crema a cada plato y galletas para crema
Aquí está otra manera de preparar la Sopa de Calabaza con Camarón, puedes utilizar el camarón que más te guste en esta ocasión
Ingredientes:
- 1 Calabaza Tierna
- 250 Gramos de Camarón
- 3 Tomates Pequeños
- 1 Diente de Ajo
- 1 Pizca de Comino
- 1 Manojo de Cebollinas
Preparación:
1. Primero pela y corta la calabaza en trozos pequeños
2. Luego licúa el tomate con el comino, el ajo y un poco de agua
3. Corta las cebollinas y ponlas a freír en una cazuela con aceite o manteca
4. Cuando las cebollinas estén a medio cocer agrega el licuado de tomate
5. Después agrega la calabaza y mezcla muy bien agregando sal al gusto y media taza de agua
6. Lava bien los camarones y pélalos, luego los agregas a la cazuela cuando la calabaza esté medio cocida
7. Deja que se sazone durante diez minutos aproximadamente
Opiniones y Sugerencias
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Mi mamá siempre nos dice que comer calabaza es buena para la salud, porque es una verdura y contiene proteínas y carbohidratos
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