Consomé con Arroz
En la cocina mexicana se tienen muchas recetas que se distinguen por su peculiar sabor. Así que te decimos como guisar un riquísimo Consomé con Arroz. Pon atención a las cantidades y proporciones.
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Poro
El poro también llamado puerro se cree que tiene su origen en Europa y Asia Occidental, en donde se cultiva por sus hojas y flores comestibles, se conoce por otros nombres como “ajo elefante o ajo blandino” se caracteriza así por tener un aspecto de ajo de gran tamaño. Se utiliza con mayor frecuencia en sopas, consomés o ensaladas; el poro suele tener a llegar a medir medio metro de alto y tener un grosor de 3 a 5 centímetros aproximadamente.
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Poro
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Consomé con Arroz necesitamos los siguientes ingredientes.
- ¼ de Kilogramo de Arroz
- ½ Pieza de Poro
- ½ Apio
- ½ Cebolla
- 3 Zanahorias
- 2 Papas
- ½ Cabeza de Ajo
- 2 Cascarones de Huevo
- ½ Cucharada de Sal
- Agua
Preparación
1 Primero, lava el poro, el apio, la cebolla, las zanahorias y las papas; posteriormente pícalos en cuadritos y reserva.
2 Después, lava el arroz perfectamente y mientras se está escurriendo, coloca en una olla el poro, el apio, la cebolla, las zanahorias, las papas, el ajo, el arroz y la sal al gusto y cubre con agua.
3 Hierve a fuego lento cuando este hervido, clarifica con los cascarones de huevo y posteriormente, pasa la mezcla por un colador.
4 Por último, rectifica de sal y sirve caliente.
Consejos del Chef
Te recomiendo que agregues una ramita de hierbabuena al momento de preparar el consomé, esto le dará un sabor diferente a tu platillo y le encantará a tu familia.
La Sopa de Camarón complementa a la perfección el menú del día, compruébalo cualquier día de la semana y verás que todos quedarán fascinados con este maravilloso platillo.
Ingredientes:
- 1 Taza de Arroz
- ½ Barrita de Mantequilla
- ½ Cebolla
- 1 Cucharadita de Aceite
- 1 Ajo
- 3 Varas de Apio
- 1 Chile Poblano
- 1 Lata de Verduras
- 1 Cucharada de Consomé de Pollo en Polvo
- Sal
Preparación:
1. Primero, en una cacerola calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio; después, pica finamente la cebolla, el ajo, el apio, el chile poblano y el arroz y agrega a la cacerola.
2. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla y el arroz se vean transparentes y después, incorpora las verduras enlatadas y cocina por 15 minutos.
3. A continuación, agrega agua caliente, el consomé de pollo en polvo y la sal; tapa y cocina a fuego bajo hasta que el arroz se haya cocido y el líquido evaporado.
4. Por último, retira del fuego y sirve caliente.
Opiniones y Sugerencias
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Este platillo la preparó especialmente en Cuaresma, es fácil de preparar muy delicioso, yo le agrego un poco de nopales y camarones secos y mi cuñada le añade un poco de huevo.
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