Sopa de Camarones con Espárragos

Goza de este suculento platillo que ponemos a tu disposición. Es buena opción una deliciosa Sopa de Camarones con Espárragos que no pueden faltar en un evento especial. Aquí se te indica lo que necesitas.

Sopa de Camarones con Espárragos https://es.wikipedia.org/wiki/Asparagus_officinalis#Gastronom.C3.ADa

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Espárragos

Los espárragos es una planta cuyo cultivo dura bastante tiempo en el suelo, por lo que para la vida económica es muy rentable, debido a que puede durar de 8 a 10 años; la forma más común de preparar los espárragos es cocerla en agua o al vapor hasta que están tiernos y se acompañan principalmente con un aderezo de aceite de oliva, mayonesa o con mantequilla derretida y queso parmesano rallado.


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Espárragos

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
5 porciones

Ingredientes

Para preparar Sopa de Camarones con Espárragos necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Espárragos Trigueros
  • 200 Gramos de Camarones
  • ½ Taza de Nata Líquida
  • 40 Gramos de Mantequilla
  • ½ litro de Caldo de Verduras
  • 2 Cebollas
  • 3 Zanahorias
  • Sal
  • Aceite

Preparación

1 Fríe en mantequilla las cebollas y las zanahorias picadas a fuego suave hasta que estén tiernas.

2 Después, añade después los espárragos troceados excepto las puntas, cuece por 5 minutos y añade el caldo, pon sal al gusto y déjalo cocer de 25 a 30 minutos a fuego suave.

3 Posteriormente, licúa los espárragos y añade un chorro de nata; vacía en una cacerola y deja cocer la sopa.

4 Mientras, fríe las puntas crudas de los espárragos en una sartén con aceite, después añade los camarones y continúa friendo a fuego fuerte durante unos minutos.

5 Cuando estén bien fritos los camarones, agrégalos a la sopa y deja reposar unos minutos y sirve.

Consejos del Chef

Cuando compras los espárragos en los mercados, procura escoger los que no tengan los extremos cortados, ya que son los que se habrán secado y vuelto ligeramente cóncavos, mejor trata de comprar los que estén frescos para que tu platillo quede delicioso.

Para tener un menú completo, te recomiendo preparar unos ricos y deliciosos Camarones Empanizados, deleita el paladar de tu familia con este deliciosos platillo, sigue paso a paso la preparación.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Camarones Grandes
  • 1 Litro de Agua
  • 2 Tazas de Fécula de Maíz
  • 2 Huevos
  • 2 Tazas de Pan Molido
  • Aceite para Freír
Preparación:

1. Primero, en una sartén, precalienta el aceite; mientras, en un tazón grande, mezcla el agua, la harina y los huevos.

2. Después, sumerge de uno en uno los camarones de forma que queden completamente cubiertos de la mezcla, y pasa por el pan molido.

3. Por último, coloca los camarones uno por uno en el aceite caliente y cocina hasta que queden dorados y coloca en una servitoalla absorbente y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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No hay un platillo más completo que los mariscos con verduras, a mí, en lugar de preparar una sopa aguada, la preparo sin mucho caldo y mejor coloco los camarones con espárragos encima de una sopa de pasta, principalmente espagueti, ¡pruébenlo!

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