Sopa de Verduras con Salchichas de Pavo
En nuestro país existen cantidad de recetas que son fáciles de preparar. En esta ocasión te enseñamos a cocinar una exquisita Sopa de Verduras con Salchichas de Pavo. ¡Buen provecho!
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Salchichas
Se le da el nombre de salchichas a los embutidos que son preparados a base de carne picada, la cual puede ser de cerdo o de pavo; aunque en ocasiones, se elaboran de carne de vacuno; las salchichas tienen forma cilíndrica y alargada, aunque pueden ser más pequeñas, a las cuales se les conoce con el nombre de botanera.
Las salchichas son el ingrediente principal de los conocidos perros calientes también llamados “jochos” en México, los cuales son una especie de sándwiches de salchicha hechos con un pan alargado del mismo tamaño que la salchicha y suelen acompañarse de salsa cátsup, chiles jalapeños picados, jitomate picado, cebolla picada, mostaza y mayonesa.
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Salchichas
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Sopa de Verduras con Salchichas de Pavo necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Salchichas Pavo
- 1 Pechuga de Pollo
- ¼ de Kilogramo de Calabazas Largas
- ¼ de Kilogramo de Zanahorias
- ¼ de Cebolla Blanca
- 3 Hojas de Espinaca Grandes
- 3 Hojas de Col Blanca
- 1 Cucharada de Cilantro
- 1 Cucharadita de Consomé de Pollo en Polvo
- 1 Cucharadita de Ajo en Polvo
- 1 Jitomate
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, lava y desinfecta las espinacas y el cilantro; después pica finamente, la calabaza, la zanahoria, la col.
2 Posteriormente, en una olla grande coloca todas las verduras y la pechuga de pollo; menos la cebolla y el jitomate, cubre con el agua caliente y cuece a fuego bajo.
3 Mientras, en la licuadora, coloca la cebolla, el ajo en polvo y el jitomate con un poco de agua y licúa hasta tener una salsa.
4 Cuando las verduras estén hirviendo, agrega la salsa de jitomate, el ajo en polvo, el consomé, el cilantro, la sal al gusto, la pimienta al gusto y el chorrito de aceite de oliva.
5 Por último, cuando la sopa este hirviendo, agrega las salchichas y cuece por 15 minutos más.
Consejos del Chef
Te recomiendo que para que se conserve la col por algunos días, colócala en una bolsa de poli papel o una bolsa de plástico perforada y déjala en el cajón de las verduras porque su fuerte aroma puede transmitirse a otros alimentos; así se mantendrá por varios días.
Para un delicioso desayuno, te recomiendo unos deliciosos Huevos con Salchichas ideal para consentir tu paladar o el de tu pareja.
Ingredientes:
- 4 Huevos Blancos
- ¼ de Salchichas de Pavo
- 2 Rebanadas de Pan Tostado
- ¼ de Barra de Mantequilla
- Sal
Preparación:
1. Primero, en un sartén, coloca la mantequilla y cuando se haya derretido, añade los huevos revueltos, con sal al gusto.
2. Después, rebana las salchichas y añádelas al sartén, mezcla de vez en cuando para evitar que se quemen.
3. Por último, en un plato coloca una rebanada de pan tostado y al lado el huevo con salchichas al gusto.
Opiniones y Sugerencias
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Para darle un sabor diferente a mi sopa, me gusta agregarle unos granos de elote y chayote picado, el sabor es tan diferente que a mi familia le encanta, pruébenlo; principalmente en los días fríos.
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