Sopa de Arroz con Garbanzos

En el menú del día no puede faltar la nutritiva y deliciosa Sopa de Arroz con Garbanzos , con los ingredientes más sencillos y el ingenio popular que no puede faltar en la cocina. Una receta creada para deleitar el paladar más exigente.

Sopa de Arroz con Garbanzos https://alimentos.org.es/garbanzos

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Garbanzos

Los garbanzos es uno de los alimentos cuya característica principal es que es rico en potasio, lo que ayuda a tener una buena circulación y además, regula la presión arterial por lo que es un alimento muy recomendado a las personas sobretodo que sufren de hipertensión, además de que ayuda a prevenir enfermedades reumáticas o artritis. Otro beneficio de los garbanzos es que debido al zinc que contienen, ayuda al proceso de crecimiento, y es benéfico para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas. Los garbanzo son alimentos ricos en fibra, ayudando así a favorecer el tránsito intestinal y además, ayuda a controlar la obesidad, reduciendo los niveles de colesterol.


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Garbanzos

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Preparación:
60 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Sopa de Arroz con Garbanzos necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramos de Garbanzos
  • ¼ de Kilogramos de Arroz
  • 3 Huevos Cocidos
  • 1 Trozo de Jamón de Pavo
  • 1 Puerro
  • 1 Tomate
  • Agua
  • Sal
  • Perejil

Preparación

1 Primero en un recipiente, coloca los garbanzos a remojar 24 horas antes de cocinarlos para suavizarlos.

2 Pon a fuego, una cazuela con abundante agua y sal; y cuando este caliente, incorpora el puerro en trozos junto con el tomate y deja en el fuego, cuando suelte el primer hervor, reduce el fuego.

3 Cuando esté caliente, añade los garbanzos dejando cocer a fuego lento por espacio de una hora y 15 minutos, verifica que los garbanzos estén bien cocidos.

4 Después, echa el arroz y deja cocer hasta que esté bien cocido y por último, agrega el huevo picado, el perejil picado y sirve bien caliente.

Consejos del Chef

Para que los garbanzos estén tiernos, te recomiendo añadir una pequeña cucharada de bicarbonato en el agua donde los remojas para que queden más tiernos, además que mejoraran también sus cualidades digestivas.

La receta para elaborar es la deliciosa Sopa de Garbanzo incluye los mejores ingredientes vegetarianos que te puedas imaginar, sigue los pasos que aquí te indicamos.

Ingredientes:
  • 1 Taza de Garbanzos Pre cocidos y Escurridos
  • ½ Cebolla Mediana
  • 2 Jitomates Medianos
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan Tostado
Preparación:

1. Primero, licúa la mitad de los garbanzos hasta obtener una pasta suave y reserva.

2. Después, en una cacerola, calienta una cucharada de aceite y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, luego, añade el jitomate picado y cocina hasta que cambie de color.

3. Posteriormente, incorpora la pasta de garbanzos, añade cuatro tazas de agua; sazona con sal y deja que hierva un par de minutos.

4. Por último, agrega los garbanzos enteros, el resto del aceite de oliva, rectifica de sal y deja hervir otros 10 minutos. Acompaña con el pan tostado.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando quiero que mi familia coma nutritivo, trato de preparar un platillo que contenga garbanzos, una vez le agregue zanahorias picadas y papas; quedo delicioso, lo recomiendo.

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