Arroz con Chile Poblano y Cilantro
Consiente a tu familia con este interesante guiso que puedes preparar fácilmente. Traemos para ti un rico Arroz con Chile Poblano y Cilantro que es muy bueno para la salud. Aquí se te indica lo que necesitas.
https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz
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Arroz
El arroz en la mayoría de las cocinas internacionales, se limpia y se le elimina la capa de salvado quedando solo el grano de arroz. Generalmente, el arroz se cocina mediante aplicación de humedad y calor a los granos; y dependiendo del platillos que se preparara se suele enriquecer con aceites, mantequilla, caldos y otros ingredientes diversos; es de esta forma surgen los pilafs, los risottos y las paellas. En algunas gastronomías suelen añadir al arroz frutas secas, nueces, verduras como la zanahoria, el chicharo entre otras.
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Arroz
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Arroz con Chile Poblano y Cilantro necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Taza de Arroz
- ¼ de Cebolla
- ¼ de Taza de Aceite
- 2 ½ Taza de Caldo de Pollo
- 1 Chile Poblano
- 5 Ramas de Cilantro
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Taza de Granos de Elote
- Sal
- Pimienta
- Tortillas de Maíz
Preparación
1 Primero, en una cacerola, remoja el arroz en agua caliente por 15 minutos, después, escurre y reserva.
2 Mientras, licúa el chile poblano con un poco de caldo de pollo, el cilantro, la cebolla, los ajos, la sal la pimienta al gusto, cuela y reserva.
3 En una sartén, coloca un poco de aceite a fuego medio y cuando este caliente, dora el arroz y cuando este bien dorado, agrega los granos de elote, el licuado y el resto del caldo.
4 Por último, baja la flama a fuego bajo y cuando suelte el primer hervor, tapa y deja en el fuego, moviendo de vez en cuando para evitar que se queme, hasta que se consuma el líquido.
5 Sirve acompañado de tortillas y decora al gusto.
Consejos del Chef
El arroz verde es uno de los platillos llamativos debido a su color, el cual es producto de la mezcla de los chiles poblanos y el cilantro; además, este tipo de arroz verde llega a tener un delicioso toque de limón.
También puedes preparar este Arroz Verde, aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le gustará a tus hijos.
Ingredientes:
- 1 Taza de Arroz
- 2 Chiles Poblanos
- 15 Ramas de Cilantro
- ½ Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cucharada de Consomé de Pollo en Polvo
- El Jugo de ½ Limón
- 2 Cucharadas de Aceite
Preparación:
1. Primero, en una cacerola calienta una cucharada de aceite a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo, fríe hasta que se vean transparentes.
2. Después, licúa la cebolla y el ajo junto con chiles poblanos, cilantro y un poco de agua. Reserva.
3. Posteriormente, agrega el resto del aceite en la cacerola y fríe el arroz hasta que se vea transparente, después, añade el jugo de limón, revuelve y vierte la salsa de poblano.
4. Cocina hasta que empiece a hervir y a continuación, agrega 2 tazas de agua caliente y sazona con el consomé en polvo.
5. Cuando empiece a hervir de nuevo, tapa y cocina hasta que todo el arroz esté suave y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
6. Por último, retira del fuego, revuelve con una pala de madera, tapa de nuevo y deja reposar 15 minutos antes de servir.
Opiniones y Sugerencias
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Mi amiga Sandra preparó en una taquiza de guisados el arroz en el horno acompañado de un poco de granos de elotes y le agrego queso para que se gratinara; quedo exquisito ese arroz, ahora cada que se hace una reunión le pedimos que lleve su delicioso arroz.
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