Crema de Apio

Receta de cocina mexicana para preparar una rica Crema de Apio. Por si fuera poco aquí se te muestran los interesantes tips del chef y de nuestros lectores, todo en un solo lugar.

Crema de Apio https://es.wikipedia.org/wiki/Apium_graveolens

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Apio

El Apioes un vegetal que tiene un gran contenido en agua, de fibra y de proteínas, por sus propiedades diuréticas, es uno de los alimentos que no puede faltar en todas las dietas de adelgazamiento. El apio contiene también vitaminas C, A, E, B1, B2; minerales como el Solio, Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Azufre, Fosforo, Zinc; y es por eso que el apio es recomendado como diurético, tranquilizante, reductor de colesterol y también para reducir ácido úrico.


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Apio

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Crema de Apio necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 500 Gramos de Apio
  • Perejil
  • ½ Vaso de Nata Líquida
  • 1 Cucharada de Harina de Maíz Refinada
  • Sal
  • Agua
  • Unas Rebanadas de Pan Tostado

Preparación

1 Primero, lava perfectamente el apio, córtalo en trocitos y cuece las hojas y partes verdes del apio, durante 20 minutos en agua con sal.

2 Cuando hayan pasado los 20 minutos, con ayuda de la batidora, tritura el apio y reserva.

3 Después, pasa la crema por un chino y mézclala con la nata líquida, cuando esté perfectamente mezclada, caliéntala durante 2 o 3 minutos, hasta que ligue la crema.

4 Pon a punto de sal y si te queda muy ligera, espésala con un poco de harina de maíz refinada, diluida en agua.

5 Por último, espolvorea con perejil finamente picado y adorna con unos trocitos de pan tostados.

Consejos del Chef

Te aconsejo que al momento de comprar el apio, compres los que tengan ramas firmes y carnosas, si compras el bulbo, debe estar sin manchas y con un color verde brillante.

Si te sobra algo de apio, te recomendamos esta apetitosa Ensalada de Apio con Manzana aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tus invitados.

Ingredientes:
  • 4 Tallos de Apio
  • 1 Manzana Verde
  • ½ Taza de Pasas
  • ½ Taza de Mayonesa
  • 1 Aguacate
  • ½ Vaso de Almendras Tostadas
  • 1 Cucharada de Jugo de Limón
  • Sal
Preparación:

1. Primero, en un vaso remoja las pasas, por 15 minutos y después, escurre, seca y reserva.

2. Mientras pasan los 15 minutos, pica el apio y colócalo en un recipiente con agua fría por 30 minutos y después, escúrrelo y reserva.

3. Posteriormente, pela y pica la manzana; añade el jugo de limón para que no se ponga oscura y a continuación, pela y pica el aguacate.

4. Por último, coloca todos los ingredientes en una ensaladera y añade un poco de sal al gusto, mezcla y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Una sopa cremosa de apio, puede acompañarse de papa y caldo de pollo con un toque de cebolla y nuez moscada, sin duda, la crema preferida de mi familia. ¡Riquísima!

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