Pasta con Boloñesa al Limón

Es una receta maravillosa para elaborar una apetitosa Pasta con Boloñesa al Limón . Sin duda puedes hallar los interesantes tips del chef y de nuestros lectores, todo en un mismo lugar.

Pasta con Boloñesa al Limón https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_cepa

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Cebolla

La cebolla es uno de los alimentos que aunque tiene un sabor un poco desagradable debe ser incluido en nuestra alimentación, debido a que la cebolla posee una potente acción contra el reumatismo, de manera similar al ajo, además de que ayuda a la lucha contra las infecciones gracias a sus sales de sosa y su potasa, que alcalinizan la sangre. La cebolla también ayuda a prevenir la osteoporosis, debido al alto contenido del flavonoide quercetina, también contiene fósforo, silicio, vitaminas A, vitamina B, vitamina C, azufre, hierro, yodo, potasio y dosis moderadas de sodio, es por eso que se encuentra como ingrediente de varios guisos, ensaladas, entre otros platillos.


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Cebolla

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Preparación:
1 Hora 15 Minutos  
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pasta con Boloñesa al Limón necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Paquete de Pasta de Su Preferencia
  • ¼ de Kilogramo de Filete de Res
  • ¼ de Kilogramo de Filete de Cerdo
  • 100 Gramos de Tocino
  • ½ Cebolla
  • 1 Manojo de Berros
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1 Diente de Ajo
  • 2/3 Taza de Vino Blanco
  • 1 Taza de Consomé de Res
  • 1 Pizca de Nuez Moscada
  • 2 Cucharadas de Ralladura de Limón
  • El Jugo de 3 Limones
  • ½ Taza de Crema
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, corta los filetes de carne y el tocino en cubitos pequeños para simular carne molida, reserva.

2 Calienta el aceite en un sartén, pon el tocino y cuando este casi dorado, agrega la carne, el ajo y la cebolla picados finamente.

3 Sofríe todo por 15 minutos moviendo constantemente para evitar que la cebolla y el ajo se quemen.

4 Después, cuece la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite hasta que quede al dente.

5 Mientras, agrega el vino a la carne y mueve la mezcla para desprender lo que se haya quedado pegado en el fondo, agrega el consomé.

6 Posteriormente, sazona con la sal, la pimienta, la nuez moscada y la ralladura de limón y deja a fuego medio por 10 minutos más.

7 Pasado el tiempo, añade la crema, el jugo de limón y deja al fuego unos 15 minutos.

8 Por último, escurre la pasta, mézclala con la salsa y agrega los berros limpios y sirve al gusto.

Consejos del Chef

Te aconsejo que al momento de rallar la cáscara de limón, procura no tomar la parte blanca del limón porque puede amargar el platillo.

Complementa a la Pasta con Boloñesa al Limón con unos riquísimos Limones Rellenos , el postrer que sorprenderá a tu familia, aquí mismo se explica su preparación.

Ingredientes:
  • 4 Limones
  • 6 Cucharadas de Leche Condensada
  • 4 Huevos
  • 1 Copita de Anís
Preparación:

1. Primero, corta la parte superior de los limones y vacíalos con cuidado de no romperlos.

2. Después, separa las claras de las yemas de los huevos y bate las yemas junto con la pulpa de los limones y la leche condensada.

3. Posteriormente, monta las claras a punto de nieve y añádelas al batido, mezcla todo bien y agrega un poquito de anís dulce.

4. Por último, rellena los limones con la crema y mételos al refrigerador unas dos horas antes de servir.

Opiniones y Sugerencias

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Que mejor platillo para sorprender a tu familia que esta deliciosa pasta a la boloñesa, a mí me gusta preparar el espagueti a la boloñesa acompañada de un poquito de queso parmesano para darle sabor.

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