Macarrones con Salsa de Salmón
Es una magnífica receta para cocinar unos apetitosos Macarrones con Salsa de Salmón. También ponemos a tu disposición los tips, sugerencias y opiniones del chef y de nuestros lectores, todo en un solo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Crema_agria
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Crema
La crema agria o ácida es un producto que se prepara de la leche fermentada, la cual es mezclada con sal y aditivos cuyo uso están permitidos; su textura es suave, aromática, viscosa y de sabor ácido, lo que la diferencia de la crema de leche o también conocida como nata.
La crema agria o ácida se prepara de forma artesanal, se deposita la leche fresca en un bote de madera y se corta con cuajo; se quiebra con las manos y se junta para hacer una bola de queso; se exprime, se desmenuza con las manos y se echa en un calabazo grande y se tapa con una mazorca a la que se le han retirado los granos por donde debe escurrir bien; se deja un día y después, se echa nuevamente leche al bote y dos horas después se recoge la grasa; se bate con leche al gusto, se tapa por 4 días y por el orificio saca la escurridura con cuidado.
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Crema
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Macarrones con Salsa de Salmón necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Paquete de Macarrones
- ½ Kilogramo de Salmón Ahumado
- 1 Manojo de Hierbas
- 1 ½ Taza de Crema
- ¼ de Barra de Mantequilla
- 3 Cucharadas de Jugo de Limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
Preparación
1 Primero, cuece los macarrones en una cazuela en agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva hasta que quede al dente.
2 Después, derrite la mantequilla en un sartén y calienta las hierbas por dos minutos, agrega la crema, el jugo de limón y déjala en el fuego hasta que suelte el primer hervor.
3 Mientras, corta el salmón en tiras y agrega a la salsa, sazona con sal y pimienta al gusto.
4 Por último, escurre los macarrones y agrégalos a la salsa, mezcla con cuidado para integrar los ingredientes y sirve adornando con algunas hierbas.
Consejos del Chef
También si lo prefieres, prepara este delicioso platillo con atún en lugar del salmón, es igual de nutritivo y el sabor aunque diferente es delicioso.
Complementa tu comida con una apetitosa Ensalada de Macarrones que aquí mismo se explica su preparación. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le fascinará a tu familia.
Ingredientes:
- 1 Paquete de Macarrones
- 12 Anchoas
- 12 Aceitunas Rellenas
- 1 Pimiento Verde
- 1 Cebolla
- 2 Huevos Cocidos
- Unas Hojas de Lechuga
- Mayonesa
- Sal
- Perejil
Preparación:
1. Primero, en una cacerola cuece los macarrones al dente en agua hirviendo con sal; después, escurre y refréscalos.
2. Mientras, en un recipiente, coloca la cebolla y el pimiento verde picado y mézclalos con la mayonesa y la pasta fría.
3. Después, coloca todo en una ensaladera, primero coloca las hojas de lechuga, lavadas, desinfectadas y cortadas en juliana, después la pasta con la mayonesa la cebolla y el pimiento.
4. Por último, coloca las anchoas, las aceitunas, los huevos cocidos y mezcla ligeramente con el perejil picado.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando se prepara sopa de pasta, es imposible no acompañarla con queso, rallado, Oaxaca, Manchego, en fin, acompáñalo con el queso que sea de tu agrado.
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