Crema de Piñones y Uvas – Receta Selecta

Para deleitar a tu esposo, novio, amigos o a tu familia en la Navidad y Año Nuevo, prepárales esta exquisita Crema de Piñones salteados con el toque especial de las uvas y de la nuez moscada, que te asegurarán la completa satisfacción de quienes amas.

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Los Piñones

Este es un producto que pertenece al grupo de los “frutos secos”, sus características y propiedades nutricionales que aporta al organismo son muchas, entre las que destacan que es un alimento rico en fósforo, tiene una alta cantidad de vitamina E, es uno de los alimentos con más vitamina B1, rico en magnesio, zinc y potasio y contiene muy baja cantidad de azúcar.


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Los Piñones

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Crema de Piñones y Uvas – Receta Selecta necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 2 Cucharadas de Cebolla Picada
  • 1 Diente de Ajo Picado
  • 1 Taza de Piñones Blancos
  • 1 Lata de Leche Evaporada
  • 1 Bolillo
  • 1 ½ Taza de Caldo de Pollo
  • Sal y Pimienta al Gusto
  • Nuez Moscada
  • 1 Taza de Uvas sin Semilla del Color de tu Preferencia

Preparación

1 En una cacerola funde la mantequilla y acitrona la cebolla hasta que se torne suave y transparente y agrega el ajo.

2 Añade los piñones y saltea ligeramente, evitando que se doren demasiado.

3 Vierte en la licuadora la leche evaporada, los piñones, el bolillo cortado en trocitos y un poco de caldo para ayudar a moler mejor.

4 Una vez que se obtenga la mezcla bien integrada vierte en la cacerola.

5 Agrega el resto del caldo de pollo y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

6 Deja a fuego lento hasta que espese ligeramente y rectifica la sazón.

7 Sirve con uvas rebanadas o enteras y sin piel.

Consejos del Chef

Te recomiendo esta Crema para ocasiones especiales en que desees sorprender, es saludable aunque no lo parezca, porque el piñón no contiene colesterol y es muy bajo en azúcar, por lo que es benéfico para personas con hipertensión arterial o con el colesterol alto, así que la puedes ofrecer libremente y sin sentimiento de culpa.

Un postre sencillo y práctico que te sacará de apuros, es sin duda un exquisito Flan de Fresas

Ingredientes:
  • ½ litro de leche
  • 8 fresas grandes
  • 1 taza de azúcar
  • 8 huevos
Preparación:

1. Lava y desinfecta las fresas con todo y rabito.

2. Enseguida corta el rabito y trocéalas e introdúcelas a la leche.

3. Tritura las fresas e introdúcelas a la leche.

4. Por otro lado, mezcla los huevos con el azúcar, sin batir mucho para no meter aire en el preparado.

5. Vierte esta mezcla a la leche con las fresas.

6. Pon caramelo a un molde para flan y cuécelo a baño María en el horno a 180 grados centígrados por 40 minutos, o bien hazlo en la olla de presión.

7. Saca del horno y espera a que enfríe unos minutos y refrigera.

Opiniones y Sugerencias

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A mí me resulta una excelente ayuda esta crema, la puedes preparar con cualquier tipo de piñones, aunque te sugiero los blancos porque tienen un sabor excepcional en la crema, además creo que las uvas verdes también son una mejor opción, aunque eso va en gustos.

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