Sopa de Pasta con Lentejas

Disfruta elaborando este popular guiso que te indicaremos como prepararlo. Se trata de una rica Sopa de Pasta con Lentejas que no pueden faltar en tu mesa. ¡Buen provecho!

Sopa de Pasta con Lentejas https://es.wikipedia.org/wiki/Lens_culinaris

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Lentejas

La lenteja es un grano muy tolerante a la sequía, por lo que se puede cultivar en cualquier ambiente; además de que es un alimento que contiene una alta concentración de nutrientes y si se combinan las lentejas con cereales como es el caso del arroz, se convierten en proteínas de un alto valor biológico, equiparable a las que aportan los alimentos de origen animal, debido a que el contenido en lípidos es muy bajo. Las lentejas también son ricas en vitaminas B1, B3 y B6; abundan en el zinc y el selenio, pero sobre todo en hierro.


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Lentejas

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones
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Ingredientes

Para preparar Sopa de Pasta con Lentejas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Lentejas
  • 1 Paquete de Sopa de Pasta
  • 2 Jitomates
  • 1 Zanahoria
  • 1 Apio
  • 3 Dientes de Ajo
  • ½ Cebolla
  • 2 Chiles Verdes
  • 2/3 de Taza de Vino Blanco
  • ½ Lechuga
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre Balsámico

Preparación

1 Primero, lava las lentejas y déjalas remojar en una cazuela con agua por toda la noche; después, saca las lentejas de la cazuela y reserva el agua donde se remojaron.

2 Posteriormente, en una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, los chiles y el ajo picados.

3 Cuando la cebolla cambie de color, agrega las lentejas, una taza de agua donde se remojaron y el vino; deja que se cuezan por 20 minutos.

4 Pasados los 20 minutos, agrega el jitomate en cuadritos, la zanahoria en rebanadas y el apio en rodajas, añade sal y pimienta al gusto y agrega 3 cucharadas de vinagre balsámico.

5 Mientras, cuece la sopa de pasta siguiendo las indicaciones del empaque hasta que quede al dente.

6 Por último, escurre la sopa de pasta y mézclala con las lentejas, lava, desinfecta y pica finamente la lechuga y añádela al guiso.

Consejos del Chef

Te recomiendo que para que el sabor de tu pasta quede más delicioso, adorna cada plato con algún queso rallado como parmesano, mozzarella o fresco; la combinación de cualquiera de los quesos será inigualable.

La Sopa de Lentejas es un platillo ideal para acompañar al plato fuerte de la comida. Compruébalo cualquier día de la semana y verás que todos quedarán encantados con esta deliciosa sopa.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Lenteja
  • ¼ de Kilogramo de Tocino
  • 1 Cebolla
  • 3 Jitomates
  • 1 Litro de Agua
  • Sal
Preparación:

1. Primero, en una cacerola, cuece las lentejas en un litro de agua y sazona con sal al gusto, hasta que estén suaves.

2. Mientras, en un sartén, fríe el tocino en cuadritos hasta que se haya dorado un poco, agrega la cebolla en rebanadas y sofríe hasta que se vea transparente.

3. Por último, incorpora el jitomate picado y cocina unos minutos hasta que haya cambiado de color y vierte sobre las lentejas ya cocidas y hierve hasta que los sabores se integren por unos 15 minutos.

Opiniones y Sugerencias

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Además de ser una receta de sopa fácil, rápida y nutritiva; me gusta preparar sopa de lentejas acompañada de tocino dorado, plátano macho, una salsa de jitomate, cebolla y cilantro; simplemente lo mejor para mi familia.

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