Sopa de Pasta con Aros de Calamar y Zarzamora

Receta de cocina mexicana para preparar una deliciosa Sopa de Pasta con Aros de Calamar y Zarzamora. Además puedes hallar los comentarios de los expertos de cocina, todo en un solo lugar.

Sopa de Pasta con Aros de Calamar y Zarzamora https://es.wikipedia.org/wiki/Calamar_(gastronomía)

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Calamar

El calamar es un alimento muy popular en muchas partes del mundo; se utiliza el cuerpo del calamar para prepararlo relleno o para cortarlo en filetes planos o aros; la forma más frecuente es cortado en aros y prepararlo como fritura, siendo también muy popular prepararlo a la plancha, relleno y guisado y en ocasiones se preparar en su propia tinta, que participa como ingrediente en algunas recetas. Los calamares fritos son muy populares y suelen prepararse en rodajas, rebozados y fritos, de preferencia hay que freírlo poco tiempo para evitar que se pongan demasiado duros y suelen presentarse con sal y limón, o con alguna salsa como mayonesa, alioli o salsa verde.


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Calamar

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Sopa de Pasta con Aros de Calamar y Zarzamora necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Paquete de Pasta
  • ¼ de Kilogramo de Aros de Calamar
  • ¼ de Kilogramo de Zarzamora
  • 1 Taza de Salsa para Pizza
  • 1 Cebolla
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, cuece la pasta con un poco de aceite, agua y una rebanada de cebolla hasta que este al dente; cuela y reserva.

2 Posteriormente, coloca otro pedazo de cebolla en un sartén con un poco de mantequilla y fríe hasta que cambie de color.

3 Después, agrega en el sartén, los aros de calamar, la salsa para pizza y deja que espese un poco; sazona con sal y pimienta al gusto y añade las zarzamoras.

4 Por último, mezcla la pasta con los aros de calamar y la salsa de zarzamora y sirve caliente.

Consejos del Chef

Si gustas, también puedes preparar esta receta con otro tipo de marisco como puede ser el camarón, el callo de almeja, pulpo, entre otras variedades.

Los Aros de Calamar con Mermelada de Mango es un platillo que se lleva con cualquier guiso; compruébalo en tu siguiente evento y verás que todos quedarán encantados con este maravilloso platillo.

Ingredientes:
  • ¼ de Kilogramo de Calamar
  • 1 Lata de Mango en Almíbar
  • 1 Lata de Chile Chipotle
  • 1 Taza de Harina de Trigo
  • 1 Taza de Pan Molido
  • 3 Huevos
  • ½ Manojo de Perejil
  • Sal
  • Aceite para Freír
  • Pimienta
Preparación:

1. Primero, limpia muy bien al calamar y después, cortarlo en aros y salpimienta al gusto.

2. Después, pasa los aros de calamar por la harina de trigo, luego por los huevos previamente batidos y por último por el pan molido.

3. Posteriormente, en un sartén con suficiente aceite, fríe los aros hasta que estén bien dorados y reserva.

4. Por último, coloca en la licuadora los mangos en almíbar y el chile chipotle y licúa hasta obtener una salsa homogénea; sirve los aros de calamar y baña con la salsa adornando con el perejil picado.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando vamos a comer a casa de mi amigo en Veracruz, me gusta una sopa de pasta que prepara su mamá con mariscos, que es un platillo parecido a la paella pero en lugar de arroz es sopa de pasta de la llamada pluma, su mamá sí que sabe consentir a las visitas.

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