Sopa de Chícharo con Zanahorias Para Cuaresma
He aquí una receta para hacer una exquisita Sopa de Chícharo con Zanahorias. Por si fuera poco puedes hallar los interesantes tips de nuestros expertos, todo en un solo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Guisante
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Chícharo
El chícharo o también conocido en algunos lugares como guisante o alverja o arjeva, es una leguminosa que contiene una gran cantidad de minerales, fibras, y proteínas. El chícharo es una legumbre que ha pasado a formar parte en la gastronomía de todo el mundo, se puede encontrar en ensaladas, pastas, guarniciones, cremas, entre otros.
El chícharo es una leguminosa que trae beneficios a la tierra en donde se siembra, porque debido a las bacterias que se expanden en las raíces de las plantas fija nitrógeno.
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Chícharo
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Sopa de Chícharo con Zanahorias Para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Chícharos
- ½ Kilogramo de Zanahoria
- ½ Kilogramo de Jitomate Rojo
- 1 Cebolla Grande
- 1 Diente de Ajo
- 1 Rama de Apio Chica
- 6 Rebanadas de Pan de Caja
- 3 Huevos Batidos
- 2 Cucharadas de Aceite
- Sal
- Manteca
Preparación
1 Primero, en un sartén con aceite caliente, acitrona la cebolla y el ajo, hasta que estén transparentes.
2 Después, incorpora el jitomate molido y añade sal al gusto, mezcla y, posteriormente, agrega el agua y el apio y hierve por 15 minutos.
3 Mientras tanto, corta el pan en cubos y cubre con el huevo batido, después, en un sartén con manteca, sofríe los cubos de pan.
4 Por último, cuando queden en forma de tortitas, agrégalas al caldo junto con los chícharos y la zanahoria, hierve por 20 minutos y sirve.
Consejos del Chef
Para evitar que los chícharos pierdan sus nutrientes, te recomiendo que los vacíes directamente en agua hirviendo y si añades un poco de bicarbonato conservaran su bonito color verde.
La comida se disfruta mejor si se añade con algo más que seguro le gustará a tu familia. La Sopa De Chícharo Con Zanahorias se acompañan con un riquísimo Caldo de Pollo que aquí mismo se explica con la receta original.
Ingredientes:
- 3 Piezas de Pollo
- 1 Huevo
- Vino Blanco
- Sal
Preparación:
1. Primero, en una cacerola coloca las piezas de pollo cubriéndolas con agua y hierve a fuego lento, añadiendo sal al gusto.
2. Por último, añade el huevo y 3 cucharaditas de vino blanco, mezcla y cocina a fuego lento por 20 minutos, retira y disfruta.
Opiniones y Sugerencias
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Mi prima en lugar de utilizar pan de caja, utiliza el pan tostado integral, además de ser saludable el sabor que le da el pan tostado es riquísimo.
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