Crema de Calabaza Receta Navideña

En nuestro país existen muchas recetas que se pueden hacer sin ningún problema. Así que te enseñamos a cocinar una nutritiva Crema de Calabaza. Esperamos que lo disfrutes.

Crema de Calabaza Receta Navideñahttps://www.botanical-online.com/calabazasclases.htm

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Calabazas

Según la temporada se clasifica a las calabazas, hay calabazas de verano cuya piel es fina, la pulpa es más clara y suave y en las que se encuentran las calabazas de cuello torcido cuyo color es amarillo pálido; las calabazas verrugosas las cuales se utilizan como ornamenta; calabaza bonetera o pastelera cuyo color puede ser amarilla o verde y su forma es como de gorro aplastado; calabaza “delicata” las cuales son alargadas y pequeñas con pulpa amarillo clara; calabaza espagueti cuya forma es alargada y de color amarillo pálido o blanco, su sabor es dulce y el color de su pulpa es amarilla.


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Calabazas

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Crema de Calabaza Receta Navideña necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Pulpa de Calabaza
  • 1 Cebolla Chica
  • 1 Poro
  • 1 Tallo de Apio
  • 2 Ramitas de Perejil
  • 50 Gramos de Mantequilla
  • 1 ½ Litro de Caldo de Pollo
  • 4 Cucharadas de Crema
  • Pepitas de Calabazas
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, lava el poro y pícalo al igual que el apio y la cebolla. Reserva.

2 Después, en una olla derrite la mantequilla y rehoga las verduras con la calabaza hasta que estén casi suaves.

3 Posteriormente, agrega el caldo, el perejil y salpimienta al gusto, cuando suelte el primer hervor, baja el fuego y cocina a 20 minutos.

4 Pasado el tiempo, licúa la sopa y cuélala, sirve caliente y en tazones individuales, adorna con la crema y las pepitas de calabazas.

Consejos del Chef

Para que le saques el máximo sabor posible a las calabacitas, te aconsejo que cuezas la pulpa de la calabaza cortada en cuadros en muy poca agua.

Las Calabacitas con Queso Parmesano es un platillo que encaja perfecto con la Crema de Calabaza. Haz la prueba en tu siguiente reunión familia y verás que todos quedarán fascinados con este maravilloso platillo.

Ingredientes:
  • 3 Calabacitas
  • ½ Taza De Queso Parmesano Fresco Rallado
  • 3 Cucharadas De Mantequilla
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 Cucharada De Perejil Fresco
Preparación:

1. Primero, precalienta la parrilla a fuego medio y engrasa la superficie ligeramente.

2. Mientras, corta las calabacitas a la mitad y luego corta cada mitad en 3 rebanadas a lo largo, reserva.

3. Posteriormente, en un tazón, mezcla la mantequilla, el ajo y el perejil; unta las rebanadas de calabaza con esta mezcla.

4. Por último, espolvorea cada rebanada con queso parmesano y asa con la superficie del queso hacia arriba, cocina hasta que se haya derretido el queso y las calabacitas estén bien cocidas.

Opiniones y Sugerencias

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La crema de calabaza también sabe muy rica si la acompañas con cuadritos de papa y cebollita; si la acompañas con galletas saladas será el toque ideal para una deliciosa comida.

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