Preparación:
Porciones:
Sopa de Espárragos
Los espárragos son un alimento muy completo y muy sabroso, los cuales aportan un alto porcentaje de clorofila, fibra, vitaminas de los grupos A, B, C y E, así como nutrientes escenciales que intervienen en el cuidado de la piel, ojos, cabello y uñas, además de eso, estos vegetales son de gran ayuda para prevenir enfermedades respiratorias, gastrointestinales y aquella que son derivadas de las deficiencias cardiovasculares.
https://es.wikipedia.org/wiki/Mantequilla
Mantequilla
Emulsión que se obtiene a partir del deshuero, lavado y amasado de los materiales grasos contenidos en la crema de la leche natural, la cual posee un alto contenido de colesterol y calorías. Este alimento se puede preparar en una amplia variedad de formas, sin embargo, la mantequilla ácida y la mantequilla dulce gozan de mucha popularidad en todo el mundo, ya que se pueden obtener a partir de la leche producida por diferentes animales como la oveja, la vaca o la cabra.
Quieres saber más...
Mantequilla
Más recetas
- 61. Crema de Espárragos
- 62. Sopa de Pan
- 63. Prepara un Rico Consomé de pollo
- 64. Nutritivo Consomé con Hígado de Ternera
- 65. Sopa Con Bolas De Arroz
Ingredientes
Para preparar Sopa de Espárragos necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Lata de Leche Condensada
- 350 Gramos de Esparragos
- 75 Gramos de Mantequilla
- 50 Gramos de Harina
- 50 Gramos de Cebolla
- 250 Mililitros de Crema Agria
- 2 Huevos
- 1 Cubo de Consomé en Polvo
- Sal y Pimienta al Gusto
Preparación
1 Corta las puntas de los espárragos y colócalas en un recipiente aparte.
2 Licua la cebolla y el resto de los espárragos; una vez que hayas obtenido una mezcla uniforme, utiliza un colador para eliminar los pedazos grandes.
3 Vierte la mantequilla en la cacerola caliente y espera a que se derrita, cuando será necesario añadir la harina y dejarla freir.
4 Cuando la harina haya cambiado de apariencia, añade la mezcla de espárragos y combínalos durante algunos minutos hasta que los grumos se disuelvan.
5 Añade la leche y tres porciones iguales de agua; posteriormente, agrega un poco de pimienta y el consomé, los cuales deberán hervir durante algunos segundos.
6 Vierte las yemas y la crema en una sopera, donde deberán batirse por algunos minutos para que finalmente añadas la sopa caliente y las puntas de espárragos picados.
Consejos del Chef
Si la sopa se ha enfriado, no debes calentarla directamente en el fuego, ya que esto puede provocar una consistencia desagradable y un mal sabor; por esta razón, es mejor que utilices el método de baño maría para que los ingredientes sean expuestos al calor de manera uniforme y se conserven incorporados en una sola mezcla homogénea.
La Crema de Espárragos puede ir acompañada de unas deliciosas Tortillas con Aguacate, las cuales se preparan fácilmente con la receta que te presentamos a continuación.
Ingredientes:
- 6 Tortillas
- 6 Aguacates Pelados y Molidos
- 100 Gramos de Crema
- 100 Gramos de Queso Panela
Preparación:
1. Dora las tortillas en aceite caliente; una vez que ya estén fritas, escúrrelas y úntalas con el aguacate.
2. Cubre cada tortilla con una rebanada de jitomate, una cucharada de crema y una rebanada de queso panela.
3. Finalmente, sirve las tortillas en un platón o una charola de metal.
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Sopa de Espárragos...
La crema de espárragos me gusta mucho, en especial cuando la prepara mi mamá, le queda muy rica, ella usa una receta muy parecida a la de esta página, pero ella le echa margarina en vez de mantequilla y aparte leche de soya, porque somos veganos, pero bueno, un día de estos subiré la versión vegana para todos aquellos que no comen animal muerto ni cosas que atentan contra su vida.
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Pibxcatic Para Las Fiestas Patrias En todo el mundo se tienen varias recetas que son muy buenas. Por tal motivo te ...
- Requesón Chihuahuense para las Fiestas Patrias Receta de cocina mexicana para hacer un exquisito Requesón Chihuahuense...
- Tostadas De Pata para las Fiestas Patrias He aquí una receta para cocinar unas exquisitas Tostadas de Pata. Ademá...
- Aguacates Rellenos De Cuitlacoche Para Las Fiestas Patrias Incluye en tu menú este popular guiso que te enseñaremos a preparar. Traemos p...
