Sopa de ChÃcharos- Receta Tradicional de Veracruz, Papantla
Prepara con nosotros la Sopa de ChÃcharos, es muy sencillo, te guiamos paso a paso para que te quede deliciosa y puedas disfrutarla con tu familia.
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Perejil
Es de origen mediterráneo y se ha utilizado en civilizaciones tan antiguas como la romana. Es una planta que crece en lugares frescos y sombrÃos. Es una planta abundante en vitaminas A y C, y en minerales como hierro y manganeso. Es la hierba condimentaria más utilizada, tanto para adornar como para cocinar. Se puede emplear en casi cualquier plato y conviene usarlo crudo para preservar sus nutrientes.
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Perejil
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Sopa de ChÃcharos- Receta Tradicional de Veracruz, Papantla necesitamos los siguientes ingredientes.
- 8 Tazas de Agro
- 3 Cucharadas de Perejil Picado
- 4 Cucharadas de Cebolla Rallada o Picada
- 1/2 Kilogramo de ChÃcharo Cocido o Molido
- 1/2 Cucharadita de Ajo Picado
- 3 Cucharadas de Aceite
Preparación
1 Cuece el chÃcharo, muélelo y agrega el ajo y la cebolla previamente acitronados.
2 Después agrega el agua junto con el perejil y la sal al gusto.
3 Si prefieres puedes moler el chÃcharo en crudo.
Consejos del Chef
Al comprar chicharos te aconsejamos que los compres cuando aun están en sus vainas. Estas deben ser verdes y con aspecto liso, evita las que están más pálidas, esto te garantiza que los chicharos estén frescos. Si los compras sueltos su piel debe ser lisa y con un color verde claro.
Prepara la deliciosa Sopa de Cebolla, un platillo muy casero y tradicional que va a cautivar a tu familia.
Ingredientes:
- 2 Litros de Agua
- 6 Cucharadas de Salsa de Soya
- 4 Cucharadas de Aceite
- 1/2 Kilogramo de Cebolla
Preparación:
1. Hierve el agua y agregan las cebollas cortadas en rodajas delgadas.
2. Por separado frÃe un poco de la cebolla en el aceite y cuando esté cocida agrégala al caldo.
3. Sirve con salsa de soya y trozos de pan tostado
Opiniones y Sugerencias
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El consumo regular de los chÃcharos ayuda al combate de algunas enfermedades. Son recomendables por su aporte nutricional para personas con afecciones a su sistema circulatorio, por ejemplo colesterol alto, ya que evitan que el cuerpo asimile esta sustancia. Puede consumirse en forma deshidratada, ya que aumenta el valor de sus carbohidratos y proteÃnas.
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