Camote Dulce – Receta de la Dulcería Típica de México
En México el camote se prepara como la fruta cristalizada y se come como parte de los dulces y postres tradicionales, es una delicia al paladar que no puede dejar de estar en tu cocina y en la mesa para compartir. Esperamos que disfrutes de esta dulce receta.
https://es.wikipedia.org/wiki/Ipomoea_batatas
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Camote
Recibe el nombre de boniato, batata o camote, éste último término proviene del náhuatl “camohtli” que quiere decir chaco o papa dulce. Ésta es una planta perteneciente a la familia Convolvulaceae. Es cultivada para el consumo humano por su raíz tuberosa. Actualmente ocupa el séptimo lugar entre los cultivos más importantes de todo el mundo.
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Camote
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Camote Dulce – Receta de la Dulcería Típica de México necesitamos los siguientes ingredientes.
- 3 Kilogramo de Camotes Amarillos
- ½ Taza de Miel de Maíz
- 1 Trozo de Piloncillo
- ½ Litro de Jugo de Piña
Preparación
1 Cuece los camotes con suficiente agua y luego retíralos cuando se encuentren tiernos, deja que se enfríen y posteriormente pélalos.
2 Córtalos en rebanadas gruesas. Por otra parte unta una fuente para hornear con mantequilla.
3 Acomoda ahí los camotes y viérteles encima la miel de maíz, luego mezcla con piloncillos y jugo de piña.
4 Precalienta el horno a 200º C y cuece el camote por aproximadamente una hora, báñalo de vez en vez con su propio jugo y cuando los camotes estén tiernos, retíralos y déjalos enfriar.
Consejos del Chef
Te sugiero que cuando compres el camote, adquieras la variedad de camote que tiene pulpa amarilla o anaranjada, estas variedades te permitirán tener un resultado de mayor calidad, pues su sabor es aún más dulce que las demás.
Para preparar un exquisito Camote Horneado sólo tienes que seguir nuestras instrucciones a continuación.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Camote
- 1 Barra de Mantequilla
- 1 Frasco de Miel Blanca
Preparación:
1. Pela los camotes y rebánalos, luego colócalos en un recipiente refractario de forma rectangular. Coloca sobre ellos la mantequilla y la miel.
2. Hornea a 200ºC, aproximadamente durante 20 minutos, o hasta que esté cocido. Sírvelo como postre.
Opiniones y Sugerencias
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El camote es un tubérculo muy sencillo, pero su valor nutritivo, es muy alto, entre otras cosas ayuda a prevenir el cáncer de estómago y enfermedades relacionadas con el hígado. Además retrasa el envejecimiento, así que no lo dudes e incluye en tu dieta este delicioso alimento.
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