Jericalla Hidrocálida

Es una receta maravillosa para preparar una rica Jericalla Hidrocálida . Sin duda puedes hallar los tips, sugerencias y opiniones del chef y de nuestros lectores, todo en un mismo lugar.

Jericalla Hidrocálida https://es.wikipedia.org/wiki/Jericalla

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Jericalla

La Jericalla es un postre típico mexicano cuyo origen está en la ciudad de Guadalajara y se prepara a base de leche, huevos, vainilla, canela y azúcar. Aunque se tienen distintas versiones del origen de este postre regional, uno de los orígenes más populares se remonta al siglo XIX cuando las monjas preparaban este postre para los niños albergados en el Hospicio Cabañas en el antiguo barrio San Juan de Dios en el centro de Guadalajara; este postre lleva el nombre de la región natal de una de las madres, Jérica.


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Jericalla

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Preparación:
1 Hora 30 Minutos 
Porciones:
8 Porciones

Ingredientes

Para preparar Jericalla Hidrocálida necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Litro de Leche
  • ¼ de Kilogramo de Azúcar
  • 100 Gramos de Almendras Peladas
  • 6 Huevos
  • 1 Cucharada de Extracto de Vainilla

Preparación

1 Primero, bate los huevos; cuando esponjen, mézclalos con leche, el azúcar y la vainilla.

2 Después, pica la mitad de las almendras y añádelas a la mezcla de la leche.

3 Posteriormente, vierte en moldes refractarios individuales; agrega encima almendras y espolvorea un poco de azúcar.

4 Por último, coloca los moldes a baño María en un horno precalentado a 200º centígrados y hornea hasta que cuaje y dore levemente.

Consejos del Chef

La jericalla es un postre típico de la ciudad de Guadalajara, Jalisco, la cual es una natilla, elaborada a base de leche, huevos, azúcar y canela, la cual se hornea a baño María, dando como resultado un exquisito y delicado postre.

Acompaña a la Jericalla Hidrocálida con un riquísimo Flan De Dulce De Leche que aquí mismo se explica su preparación. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tus hijos.

Ingredientes:
  • ½ Litro De Leche
  • 200 Gramos De Leche Condensada
  • 150 Gramos De Azúcar
  • 7 Huevos
Preparación:

1. Primero, en un recipiente bate los huevos con el azúcar y añade la leche condensada; sigue batiendo y agrega el ½ litro de leche templada, mézclalo bien.

2. Después, en una olla coloca el azúcar a fuego bajo hasta obtener un caramelo, cuidado de no quemarlo.

3. Por último, vierte la mezcla en la olla, colócala en el horno a baño maría durante 30 minutos; deja enfriar y desmolda.

Opiniones y Sugerencias

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Cada que visito a mis familiares de Zapopan, no puedo dejar de comprar las jericallas, son deliciosas y para alguien que le fascina el dulce, que mejor que los postres típicos de los estados.

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