Gelatina Exquisita Hidrocálida
Es una receta maravillosa para preparar una nutritiva Gelatina Exquisita Hidrocálida . Sin dudarlo aquí se te muestran los interesantes tips de los expertos de cocina, todo en un solo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate
Su calificación es: 4
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Chocolate
La elaboración del chocolate pasa por una fase en la cual se mezcla la pasta que resulta y la manteca de cacao con azúcar, refinando la composición resultante por medio de trituradoras que producen una pasta muy delgada; posteriormente, la pasta es batida y estirada en la artesa por unos rodillos, con un lento movimiento de vaivén, durante un periodo de tiempo y a una temperaturas que varían según el producto que se quiera obtener; y el chocolate en polvo tiene por objeto su disolución en la leche.
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Chocolate
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Gelatina Exquisita Hidrocálida necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Litro de Leche
- 2 Cucharadas de Chocolate en Polvo
- ¼ de Kilogramo de Azúcar
- 50 Gramos de Nueces Peladas
- 30 Gramos de Grenetina
- 1 Cucharada de Extracto de Vainilla
- 4 Yemas de Huevo
- 2 Claras de Huevo
- 2 Gotas de Pintura Vegetal
Preparación
1 Primero, en un recipiente con agua, disuelve la grenetina, cuidando de no hacer grumos.
2 Posteriormente, mezcla las yemas de huevo con el azúcar, añade la leche poco a poco; cuela y coloca a fuego lento.
3 Cuando la preparación empiece a hervir, retira del fuego y agrega la grenetina; revuelve y cuela lentamente.
4 Deja enfriar y después, agrega las claras de huevo batidas a punto de turrón.
5 A continuación, pinta con las gotas de pintura vegetal una tercera parte de la gelatina; en otra tercera parte disuelve el chocolate, la nuez picada y la vainilla.
6 Por último, vierte la gelatina en un molde y refrigera hasta que cuaje incorpora la parte de chocolate y refrigera de nuevo hasta que este firme; después desmolda y sirve.
Consejos del Chef
Cuando quieras desmoldar la gelatina, te recomiendo introducir el molde, hasta la mitad aproximadamente, en un recipiente con agua caliente para que el calor funda ligeramente la capa de gelatina que está en contacto con el molde y al volcarlo sobre el plato, proporcionar unos suaves golpes, la gelatina se deslizará sin problema.
Complementa tu comida con un delicioso Flan De Chocolate Con Crema Chantillí que aquí mismo se explica su preparación. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tu pareja.
Ingredientes:
- ½ Litro De Leche
- 5 Huevos
- 25 Gramos De Chocolate en Polvo
- 175 Gramos De Azúcar
- 150 Gramos de Crema Chantillí
- Mantequilla Para Untar El Molde
Preparación:
1. Primero, en una cacerola, hierve la leche y agrega el chocolate en polvo, mezcla bien; mientras, unta de mantequilla un molde para horno y reserva.
2. Posteriormente, en un recipiente, mezcla los huevos y el azúcar, a continuación, agrega, poco a poco, la leche con el chocolate; mezcla todo bien y viértelo en el molde.
3. Por último, hornea a 180º centígrados durante 40 minutos a baño maría; deja enfriar, desmolda y sirve adornando con crema chantillí.
Opiniones y Sugerencias
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La ventaja de preparar esta deliciosa receta es que se puede utilizar diferentes colores de pintura vegetal; a mis sobrinos les encanta la gelatina de colores.
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