Preparación:
Porciones:
Tamales de Nopal Morelenses - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México::
Los tamales son un platillo típico de la gastronomía mexicana, y en Morelos, como en otros estados, tienen muchas variaciones, aparte de los tradicionales sabores de dulce, de mole, verde o de rajas, una de las variaciones es la del nopal, y aquí te presentamos esta receta de Morelos
https://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/nopal.htm
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Nopal
El nopal es una planta silvestre que crece en regiones desérticas y frías. Y su principal característica es que contiene una fibra dietética que ayuda al cuerpo humano
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Nopal
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Ingredientes
Para preparar Tamales de Nopal Morelenses - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México:: necesitamos los siguientes ingredientes.
- 15 Nopales
- 1/2 Cebolla
- 1 Rama de Epazote
- 100 Gramos de Chile de Árbol
- Hojas de Maíz para Tamal
- Aceite de Oliva
- Sal al Gusto
Preparación
1 Comienza rebanando en tiras los nopales y la cebolla y luego pica finamente el epazote y después parte en trozos los chiles
2 Mezcla los nopales, la cebolla, el epazote con el aceite de oliva y sal, luego lava muy bien y deja remojar las hojas de maíz
3 Agrega dos cucharadas soperas de la mezcla a cada hoja de tamal y envuelve la mezcla
4 Pon a cocer los tamales durante 10 minutos aproximadamente en un comal
Consejos del Chef
Yo te recomiendo que también le agregues nuez picada a los nopales o un poco de cilantro picado
Te presentamos la receta del Atole de Maíz para que acompañes los tamales
Ingredientes:
- 300 Gramos de Masa
- 1 Pieza de Piloncillo
- 2 Litros de Agua Hervida
- 1 Chile Guajillo
- 1 Pizca de Anís
Preparación:
1. Primero en un cuarto de litro de agua desbarata la masa, procurando no dejar grumos
2. Luego cuela la mezcla y la viertes en una olla, agregando poco a poco el resto del agua
3. Deja a fuego lento y muele el chile guajillo, luego agrega el piloncillo, el anís y el chile
4. Bate el atole hasta que el piloncillo se disuelva
Opiniones y Sugerencias
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Los tamales son deliciosos, y probé los de nopal una vez y me agrado el sabor, pero lo que más me gusto fue la combinación de los tamales de nopal con el atole de maíz
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