Mejillones Marineros
Es una magnífica receta para cocinar unos riquísimos Mejillones Marineros. Además puedes hallar los comentarios de los expertos de cocina, todo en un mismo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Mytilidae
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Mejillones
Los mejillones o también conocidos como choros en algunas partes de América del Sur, son una familia de moluscos bivalvos que tienen un gran interés económico y gastronómico. En la gastronomía de algunos países, es común ver los mejillonescocido, en este momento las valvas se abren debido al calor y se puede ver el contenido del mejillón.
Los mejillones suelen acompañarse de diferentes salsas que pueden ir desde una vinagreta hasta acompañados con mayonesa, algunos platos famosos con mejillones son: espaguetis con mejillones, mejillones a la marinera, mejillones cabreaos, los Tiberios de la cocina zamorana, entre otros.
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Mejillones
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Ingredientes
Para preparar Mejillones Marineros necesitamos los siguientes ingredientes.
- 3 Kilogramos de Mejillones
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Litro de Vino Blanco
- ½ Barra de Mantequilla
- 2 Cucharadas de Maicena
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, lava los mejillones con un cepillo y retira las algas pegadas que pudiera tener; reserva.
2 Después, en una cacerola a fuego medio, coloca los dientes de ajo picados finamente, el vino blanco, pimienta al gusto y los mejillones, muévelos de vez en cuando hasta que los mejillones se abran.
3 Posteriormente, quita del fuego y sácalos con una cuchara colocándolos en un recipiente con tapa para mantenerlos calientes.
4 Cuela el caldo donde se cocieron los mejillones y hierve agregando la maicena y bátela para evitar para que se formen grumos.
5 Por último, deja que se espese la salsa y regresa los mejillones, déjalos 10 minutos más y sirve al gusto.
Consejos del Chef
Si lo prefieres, también puedes agregar un poco de consomé de pollo o caldo de pollo al vino para darle un sabor más ligero a tu platillo.
La comida se disfruta mejor si se añade con algo más que seguro les encantará a tus invitados. Los Mejillones con Ejotes se complementan a la perfección con el menú del día, prepáralos paso a paso en tu próxima comida.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Ejotes
- ¼ de Mejillones
- 2 Cebollas
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Rama de Perejil
- 1 Cucharada de Harina
- Sal
- Aceite
Preparación:
1. Primero, limpia los ejotes, córtalos y cuécelos en agua con sal y un chorro de aceite, hasta que estén tiernos; después, escúrrelos y reserva. Guarda un vaso de caldo de cocción.
2. Posteriormente, limpia los mejillones y ábrelos al vapor, con agua, sal y una rama de perejil; cuando estén abiertos, saca su carne y reserva también el caldo.
3. Mientras, pica finamente la cebolla y el ajo y sofríe en una cazuela con aceite; cuando tome color dorado, añade la harina y rehoga.
4. Por último, agrega los ejotes, los mejillones y un vaso del caldo que reservaste de cada uno, calienta por 10 minutos y sirve.
Opiniones y Sugerencias
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Cada que preparo mejillones los acompaño con salsa picante y además, me gusta acompañarlos con arroz rojo o espagueti.

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