Pescado a la Parrilla con Vegetales – Receta Saludable

¿Se te antoja algo sano y nutritivo pero además sabroso?, pues ya no busques más, te presentamos un delicioso y nutritivo pescado a la parrilla con champiñones, brócoli y zanahoria; marinado con hierbas finas y aceite de olivo que te fascinará.

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El Pescado

Existen diferentes especies de pescados y cada una destaca ciertos nutrimentos, estos varían de acuerdo a la clase de pescado, a la época de su captura, las condiciones del medio ambiente en que vive, incluso de la estación del año y el tipo de alimentación. Sin embargo, el pescado en general contiene vitaminas del grupo A, B y D, así como proteínas y ciertos minerales como fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio hierro y yodo.


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El Pescado

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
4 Personas

Ingredientes

Para preparar Pescado a la Parrilla con Vegetales – Receta Saludable necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 200 Gramos de Brócoli
  • 2 Zanahorias
  • 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1 Taza de Champiñones Frescos
  • 2 Dientes de Ajo
  • Hierbas Finas
  • Sal y Pimienta al Gusto
  • 4 Filetes de Pescado de tu Preferencia
  • 3 Cucharadas de Mantequilla

Preparación

1 Desprende en pequeños floretes el brócoli, lava, desinféctalo y reserva.

2 Lava las zanahorias y trocéalas a la mitad, de igual manera lava los champiñones y rebánalos en láminas.

3 En una sartén calienta un poco de aceite de oliva y asa las zanahorias y retira, luego asa el brócoli y al último los champiñones, retira y reserva.

4 Pelas los ajos y machácalos.

5 Sazona el pescado con sal, pimienta, hierbas finas y con el ajo machacado.

6 Vierte a una sartén un poco de aceite de oliva y mantequilla y asa los filetes por ambos lados.

7 Para servir, acomoda el filete en medio y los vegetales alrededor.

Consejos del Chef

Te recomiendo que para realzar este filete lo marines con el aceite de oliva y los mismos ingredientes, sin embargo, te sugiero que al preparar este delicioso platillo, lo hagas en el momento y ases todos los filetes, sobre todo, porque el pescado no debes marinarlo y dejarlo fuera porque se contamina, llenándose de bacterias.

Te damos otra receta para un día de calor que te ayudará a sustituir el postre, se trata de unos Hielos de Frutas Naturales, ricos y refrescantes

Ingredientes:
  • 6 tazas de agua
  • ½ Taza de azúcar
  • ½ Taza de fresas lavadas y desinfectadas
  • ½ Taza de zarzamoras lavadas y desinfectadas
  • ½ kiwi en cubos
  • ½ Taza de mango en cubos
  • 1 carambolo en cubos
  • ½ taza de papaya en cubos
Preparación:

1. Mezcla el agua con el azúcar hasta integrar perfectamente.

2. Aparte, mezcla con una taza de agua cada una de las frutas en la licuadora.

3. Vierte en moldes para hielos.

4. Sirve en copitas o vasos de cristal cuando el calor esté al máximo.

Opiniones y Sugerencias

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Para agilizar este y otros platillos que lleven vegetales, yo los lavo, los desinfecto y seco el exceso de agua, los coloco en bolsas de plástico en el refrigerador. Estos se mantienen frescos por más tiempo, así que cuando los voy a utilizar para cocinar, simplemente los saco y rebano, lo que me ahorra tiempo y esfuerzo.

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