Salmón Empapelado

Receta de cocina mexicana para hacer un suculento Salmón Empapelado. Sin duda aquí se te muestran los interesantes tips del chef, todo en un mismo lugar.

Salmón Empapelado https://es.wikipedia.org/wiki/Salmon_(género)

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Salmón

Los salmones y truchas del Atlántico y del Viejo Mundo son peces marinos y de agua dulce que están distribuidos por los océanos y mares de casi todo el mundo excepto el Océano Pacífico, con algunas especies que sólo viven en agua dulce en Europa y Asia. El salmón es un alimento habitual y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, es un pescado azul o graso cuyo contenido es similar al de las sardinas, el jurel o el atún. El salmón contribuye a disminuir los niveles de colesterol y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos; es por eso que se recomienda el consumo habitual de salmón y en particular en caso de trastornos cardiovasculares.


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Salmón

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Salmón Empapelado necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Salmón en Trozos
  • ¼ de Kilogramo de Champiñones
  • 2 Cucharadas de Hierbas Finas
  • 2 Dientes de Ajo
  • ½ Cucharada de Jugo de Limón
  • 3 Jitomates
  • 1 Cebolla
  • 1/3 de Taza Vinagre Balsámico
  • ½ Taza de Vino Blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Papel Aluminio

Preparación

1 Primero, lava y pica finamente el jitomate, los champiñones y la cebolla; posteriormente, coloca cada trozo de salmón sobre un trozo mediano de papel aluminio.

2 Después, salpimienta al gusto y reparte todas las verduras, las hierbas finas, el jugo del limón, el vinagre balsámico y el vino blanco.

3 Por último, cierra el papel aluminio cuidando de que quede bien sellado y hornéalos a 180º centígrados hasta que el salmón este bien cocido.

Consejos del Chef

Te recomiendo que sazones el salmón con suficiente sal y pimienta, debido a que al momento de cocinar, las verduras sueltan su jugo y puede quedar insípido tu platillo.

Prepara un rico Salmón Ahumado con Habas , aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tu familia.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Habas Frescas
  • ½ Kilogramo de Salmón Ahumado
  • 1 Cebolla
  • 1 Blanco de Puerro
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharada de Harina
  • Aceite de Oliva
  • Sal
Preparación:

1. Primero, cuece las habas desgranadas en agua con sal, durante 20 minutos aproximadamente; posteriormente, escurre y reserva también el caldo.

2. Después, en una cazuela con aceite, sofríe la cebolla y el blanco de puerro picado finamente y agrega los ajos en láminas, sazona con sal y añade una cucharada de harina y cuece.

3. A continuación, agrega las habas cocidas y escurridas; mezcla bien y moja con un par de vasos del caldo de cocción; deja en el fuego unos minutos y mientras, filetea el salmón.

4. Por último, sirve las habas en una ensaladera y coloca las tiras de salmón encima.

Opiniones y Sugerencias

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De vez en cuando preparo este delicioso platillo y además de agregarle el jitomate y la cebolla, me gusta agregarle unas rebanadas de calabaza y pimiento; el sabor es único, además de ser muy nutritivo.

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Juan 10 Mar 2015, 12:30
Juan
totalmente delicioso, les recomiendo ampliamente esta receta!!!
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