Preparación:
Porciones:
Gracias, muchas gracias y que tengan una excelente tared
Filete de Atún en Salsa de Dos Chiles
Esta receta involucra la elaboración de dos ingredientes que son básicos para preparar un delicioso Filete de Atún a la Plancha: la salsa de chile pasilla y la salsa de chile guajillo, las cuales deberán cocinarse por separado antes de ser utilizadas.
https://www.saludparati.com/alimentosysalud8.htm
Esta receta tiene: 2 votos y 1 comentarios
Su calificación es: 5
Elige las estrellas
¿A ti qué te parece?Su calificación es: 5
Vota aquí
Aceite de Oliva Extra Virgen
Este tipo de aceite es el resultado de la primera prensada de la oliva, lo cual garantiza menos del 1% de acidez y una calidad muy superior a la que posee el aceite comercial; entre otras características, esta variante concentra una elevada cantidad de polifenoles, sustancias que promueven la elasticidad de las arterias, por lo cual es altamente recomedable para evitar riesgos cardiovasculares y problemas de obesidad crónica.
Quieres saber más...
Aceite de Oliva Extra Virgen
Más recetas
- 51. Cucarachas de Mar con Mayonesa
- 52. Pulpos Borrachos
- 53. Filete de Atún a la Plancha
- 54. Pámpano Empapelado
- 55. Pulpo en Su Tinta
Ingredientes
Para preparar Filete de Atún en Salsa de Dos Chiles necesitamos los siguientes ingredientes.
- 4 Filetes de Atún de 250 Gramos Cada Uno
- 6 Chiles Pasilla Remojados en ¾ de Taza de Agua Caliente
- 6 Chiles Guajillo Remojados en ¾ de Taza de Agua Caliente
- 4 Dientes de Ajo Asados
- ½ Cebolla Asada
- Sal y Pimienta Negra Recién Molida al Gusto
- 5 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
Preparación
1 Espolvorea los filetes con sal y pimienta, para que posteriormente procedas a freírlos durante dos minutos en una sartén con aceite caliente.
2 Una vez que haz cocinado los filetes, es necesario preparar la salsa de chile guajillo, para ello deberás licuar 2 dientes de ajo, ¼ de cebolla, los chiles guajillo y sal con pimienta recién molida.
3 De igual modo, prepara la salsa de chile pasilla, la cual se obtiene al licuar 2 dientes de ajo, ¼ de cebolla, los chiles pasilla y sal con pimienta recién molida.
4 Finalmente, sirve el atún en 4 platos medianos y baña cada porción con ambas salsas, procurando que cada una se distribuya sobre un lado del plato.
Consejos del Chef
Si tienes un estómago sensible o delicado, no te olvides que es muy importante desvenar los chiles, lo cual te ayudará a reducir el efecto irritante producido por las semillas y las venas que hay en su interior; por último, sumerge los chiles en una solución de agua con sal, esto garantizará que el ardor y la irritación sean cosa del pasado.
El Filete de Atún a la Plancha puede ir acompañado de un delicioso Puré de Zanahoria, el cual se prepara fácilmente con la receta que te presentamos a continuación.
Ingredientes:
- 4 Zanahorias Medianas en Trozos
- 1 Taza de Hojuelas de Puré de Papa Deshidratado
- 1 Litro de Leche
- 2 Dientes de Ajo Pelados
- ¼ de Cebolla Blanca en Trozos
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- Sal y Pimienta Blanca al Gusto
Preparación:
1. Vierte en en la licuadora las zanahorias, la cebolla, los ajos y la leche, los cuales deberán molerse durante unos minutos hasta que obtengas una mezcla homogénea.
2. Coloca la mantequilla en una cacerola caliente y añade la preparación de zanahoria con leche; una vez que la mezcla suelte el primer hervor, retírala del fuego.
3. Vierte las hojuelas del puré de papa en esta preparación y agítalas hasta que queden completamente incorporadas en una sola mezcla.
4. Finalmente, cuando todos los ingredientes se hayan mezclado perfectamente, sirve esta preparación en un tazón o un plato hondo.
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Filete de Atún en Salsa de Dos Chiles...
El Filete de Atún a la Plancha es muy rico y además de que se prepara rápido; la receta de aquí es muy parecida a la que yo luego hago, nada más que yo nada más le meto pura salsa de chile guajillo, porque a mí me gusta mucho más el chile guajillo; pero bueno, cada quien sabe, en gustos se rompen géneros. Buen provecho a todos.
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Ensalada De Granada Para Navidad Alrededor del mundo existen muchas recetas que gustan a muchas personas. Así qu...
- Ensalada de Verdura y Pasta En numerables ocasiones te has enfrentado con retos en la cocina que seguramente...
- Ensalada De Zanahoria, Naranja Y Pistache Para Navidad Receta de cocina mexicana para cocinar una nutritiva Ensalada de Zanahoria, N...
- Ensalada De Pollo Para Navidad Reúne los ingredientes para preparar este delicioso guiso que te indicaremos co...
