Ceviche de Pescado Estilo Guanajuato - Receta Guanajuatense - GuiaDeTacos.com ::México::
La gatronomía de Guanajuato es muy extensa y deliciosa, aunque no es un estado colindante con el mar, saben preparar muy bien platillos con pescado. El ceviche de pescado es uno de esos platillos y aquí te mostramos la receta
https://es.wikipedia.org/wiki/Cebiche
Su calificación es: 4.5
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Ceviche de Pescado
El ceviche es un plato a base de carne marinada en aderezos cítricos, la mayor parte de la carne es pescado y existen diferentes versiones de diferentes países centro y sudamericanos, y también en México
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Ceviche de Pescado
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Ceviche de Pescado Estilo Guanajuato - Receta Guanajuatense - GuiaDeTacos.com ::México:: necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Huachinango
- Jugo de 3 Limas
- Jugo de 10 Limones
- 4 Zanahorias Crudas
- 3 Calabacitas Crudas
- 10 Ramitas de Cilantro
- 5 Chiles Serranos
- 1 Cebolla Pequeña
- Sal y Pimienta al Gusto
- 1 Cucharada de Mejorana Seca
- 1 Cucharada de Tomillo Seco
- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
Preparación
1 Comienza picando finamente las zanahorias, las calabacitas, el cilantro, los chiles y la cebolla; tritura la mejorana y el tomillo
2 Después pica finamente el huachinango y pásalo a un tazón, junto con el jugo de las limas y limones, las zanahorias, las calabacitas, el cilantro, los chiles y la cebolla
3 Sazona y salpica con la mejorana y el tomillo después rocía con el aceite de oliva y deja reposar durante 30 minutos en refrigeración
4 Finalmente sirve en copas de coctel
Consejos del Chef
Al servir puedes decorar con una ramita de tomillo, también lo puedes acompañar con rebanadas de lima y nunca faltan las galletas saladas y el aguacate
Te gusta más el camarón que el pescado, aquí ésta una receta de ceviche de camarón, éste no es estilo Guanajuato
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Camarón
- 1/2 Tomate
- 1/2 Cebolla
- 1 Cucharada de Salsa de Tomate
- 1 Cucharada de Mostaza
- 10 Limones Pequeños
- Sal y Pimienta al Gusto
- 1 Litro de Agua
Preparación:
1. Comienza hirviendo el agua, cuando hierva remoja ahí el camarón hasta que se cueza y retíralo del agua.
2. Ralla el tomate y pica la cebolla finamente, después pon a curtir la cebolla con el jugo de cuatro limones y enseguida mezcla con el tomate rallado.
3. Finalmente agrega el camarón y el jugo de seis limones y sazona con la sal y la pimienta.
Opiniones y Sugerencias
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Éste ceviche lo he probado en verano y que delicioso me sabe, con sus galletas saladas y un poco de salsa y disfruto de un gran platillo de verano
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