Tacos de Carnitas
Receta de cocina mexicana para elaborar unos apetitosos Tacos de Carnitas. Sin duda puedes hallar los comentarios de las personas que los han hecho, todo en un mismo lugar.
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Carnitas
En México, se conoce como carnitas a las diferentes porciones del cerdo que están hechas de carne frita en manteca de cerdo. Las carnitas se preparan principalmente en enormes ollas de cobre, aunque se llega a emplear cazos de acero inoxidable.
Las carnitas se llegan a sazonar con hierbas y especias como la pimienta negra, ajo, caldo de pollo en polvo, entre otros ingredientes, además hay que salarlas moderadamente.
Las carnitas por la facilidad de su cocción se pueden encontrar con facilidad en los mercados o en las carnicerías de todo el país, además de que ya existen vendedores de comida rápida y fondas especializados en la venta de estos tacos y hasta tortas de carnitas.
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Carnitas
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Carnitas necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Carne de Puerco Combinada de Maciza y Costilla
- 3 Tazas de Jugo de Naranja
- 2 Cucharadas de Sal
- 1 Ramo Grande de Hierbas de Olor
- Cilantro
- 2 Cebollas
- ½ Kilogramo de Limones
- Tortillas de Maíz
Preparación
1 Primero, corta en trocitos la carne de puerco y reserva en un recipiente hondo.
2 Pica finamente la cebolla y después, lava, desinfecta y pica el cilantro; posteriormente parte a la mitad los limones y reserva.
3 En una cacerola, coloca los trozos de carne y cubre con el jugo de naranja y añade sal al gusto, pon a fuego medio hasta que suelte el hervor y se evapore el líquido.
4 Mueve constantemente para que no se queme y cuida que quede la carne bien dorada.
5 Por último, rellena las tortillas con las carnitas, agrega un poco de cilantro, de cebolla y unas gotas de limón.
Consejos del Chef
Recuerda lavar y desinfectar las verduras con las que acompañes tus tacos, así tendrás la seguridad de que le das a tu familia alimentos sanos.
La Salsa Negra se complementa a la perfección a los Tacos de Carnitas. Por lo que te recomendamos preparar este platillo en tu siguiente reunión familiar y te darás cuenta que tus invitados quedarán gustosos con esta receta original.
Ingredientes:
- 6 Chiles Pasillas
- 2 Dientes de Ajo
- ½ Cebolla
- 1 Taza de Agua
- 1 Cucharada de Consomé de Pollo en Polvo
- 1 Taza de Jugo de Naranja
- Sal
Preparación:
1. Primero, asa los chiles y quítales las semillas, reserva.
2. Después, en agua hirviendo disuelve el consomé de pollo y remoja los chiles asados hasta que estén suaves.
3. Por último, licúa los chiles, el ajo, la cebolla, el jugo de naranja y la sal perfectamente y sirve en una salsera.
Opiniones y Sugerencias
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Los tacos de carnitas, son tradicionales en cualquier lugar de la República y son muy ricos cuando los acompañas de salsa, aguacate en rebanadas, nopales y/o frijoles que no solo son ideales para una botana en familia, sino es una exitosa comida.
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